Зерно - крахмал
Cтраница 4
Многослойная первичная кора корня состоит из тонкостенных живых паренхимных клеток, заполненных зернами крахмала и нередко содержащих танин. В них в большом количестве встречаются своеобразные полости - вместилища воздуха, недостаток которого постоянно испытывают ткани корня. Самый внутренний слой первичной коры - эндодерма - состоит из одного ряда клеток. [46]
При высокой концентрации иода образуется трудно обесцвечивающееся адсорбционное соединение между иодом и зернами крахмала. [47]
Следующий вопрос, который мы должны рассмотреть - это вопрос о химическом строении зерен крахмала в связи с их слоистой структурой. [48]
 |
Предполагаемая упаковка молекул хлорофилла и каротиноидов на поверхности слоев. [49] |
Кроме того, в матрице хлоропластов могут находиться различные пузырьки, капельки липидов и зерна крахмала. Существует также ряд вторичных структурных особенностей хлоропластов, варьирующих от вида к виду растений, которые здесь рассматривать не будем. [50]
Значительно меньшую часть составляют фосфолипиды ( в эндосперме), часть которых ассоциирована с зернами крахмала. В процессе прорастания в зернах ячменя наблюдается повышение активности липазы, и, хотя это приводит к ускорению гидролиза липидов, в пророщенных зернах ячменя содержится около 3 % липидов, откуда следует, что метаболизм этого резерва ограничен. В ходе затирания большая часть этих липидов остается в солоде, хотя температура воды и механические нагрузки при перемешивании могут влиять на степень их экстрагирования. [51]
Клубни картофеля состоят пз довольно крупных клеток, наполненных клеточным соком, в котором свободно плавают зерна крахмала. Стенки клеток построены из клетчатки; они довольно тонки и легко разрушаются при растирании картофельных клубней. Поэтому выработка картофельного крахмала несложна и может производиться даже на мелких крахмалотерочных заводах. Такие заводы могут вырабатывать так называемый сырой крахмал, который передается для рафинирования ( очистки) и переработки в сухой крахмал более крупным заводам. При выработке сырого крахмала получается отход - мезга, которая используется для корма скота. [52]
А) частицы - рибосомы, глобулы различного размера, формы и состава, а также зерна крахмала, которые образуются в ходе фотосинтеза. [53]
Страницы: 1 2 3 4