Cтраница 4
Было показано, что под действием катализируемой реакции поверхность массивных контактов подвергается значительным изменениям, не прекращающимся и после 1000 час. Таким образом, каталитическая реакция приводит к поверхностной кристаллизации. [46]
Задача этого упражнения - показать, что катализируемая реакция будет протекать во много раз быстрее, чем некатализируемая, несмотря на то что метанол зйачительно превосходит уксусную кислоту по основности. [47]
Ферменты разделяются на классы, согласно типу катализируемой реакции. Название ферментов составляется из двух частей. Первая часть указывает название субстрата ( или двух субстратов); вторая часть названия с окончанием аза указьшает природу реакции. Прямое присоединение окончания аза к названию субстрата означает гидролазу. [48]
В названиях ферментов отражается не только характеристика катализируемой реакции, но и наименование субстрата, который подвергается превращению. Как правило, они составляются из двух частей. Первая указывает название субстрата или ( при бимолекулярных реакциях) двух субстратов. Вторая часть названия с окончанием аза характеризует природу реакции. Фермент, катализирующий указанный процесс у первичных и вторичных спиртов, носит название алко-го Аъдегидрогеназы. [49]
Чаще всего принято характеризовать активность фермента скоростью катализируемой реакции, например в мкмолях превращающегося субстрата в 1 мин или в мкмолях образующегося продукта в 1 мин. [50]
Определенную помощь в изыскании катализаторов оказывает разделение катализируемых реакций на классы и группы. Для каждого из этих больших классов существуют свои характерные типы катализаторов. Эта классификация была предложена для сравнительно простых реакций, в которых кибернетические эффекты не являются преобладающими. Однако анализ современной классификации ферментативных реакций и ферментов [9] показывает, что и в ферментативном катализе с его резкой специфичностью и матричностью по химическому составу простатических групп и по глубокому механизму реакций сохраняется различие между катализаторами редоксных и кислотно-основных реакций. [51]