Cтраница 4
В 1 л воды растворяют 180 г рафинированной сахарозы, добавляют 10 мл концентрированной серной кислоты и раствор выдерживают при 60 в течение 4 час на водяной бане. К полученному раствору инвертированного сахара добавляют 300 г основной углекислой меди, 1 л 25 % - ного раствора аммиака, 150 мл 28 % - ног. [46]
КОН в присутствии инвертированного сахара ( индикатор фенолфталеин), Mg2 - титрованием трилоном Б ( индикатор эриохром черный), SO - - титрованием азотнокислым свинцом в водно-ацетоновой среде ( индикатор дитизон) или весовым методом в виде BaSOj. [47]
В 1 л воды растворяют 180 г рафинированной сахарозы, добавляют 10 мл концентрированной серной кислоты и раствор выдерживают при 60 в течение 4 ч на водяной бане. К полученному раствору инвертированного сахара добавляют 300 г основного карбоната меди, 1 л 25 % - ного раствора аммиака, 150 мл 28 % - ного формалина и 300 мл воды. Смесь нагревают до кипения и в кипящий раствор, присоединив колбу к водоструйному насосу, в течение 1 ч пропускают умеренный ток воздуха со скоростью 2 - 3 л / мин. По истечении указанного времени осадок медного комплекса 4 - ( 5) - оксиметилимидазола отфильтровывают, промывают 5 % - ным раствором аммиака и водой. Влажный комплекс энергично перемешивают механической мешалкой в 1250 мл разбавленной соляной кислоты ( 1: 4) и к суспензии, нагретой до 55, постепенно из капельной воронки прибавляют раствор сульфида натрия ( пл. После отделения сульфида меди фильтрат нагревают до кипения и к кипящему раствору прибавляют 75 г пикриновой кислоты. Раствор охлаждают до комнатной температуры, пикрат отфильтровывают, промывают водой и высушивают на воздухе. [48]
Инвертированный сахар представляет собой эквимолекулярную смесь левулозы ( d - фруктозы) и декстрозы ( d - глюкозы), получаемую гидролизом тростникового сахара при помощи разбавленных кислот или ферментов. Тростниковый сахар вращает вправо, но инвертированный сахар имеет левое вращение, так как угол левого вращения d - фруктозы превышает угол правого вращения d - глюкозы. [49]
Наиболее активными восстановителями являются фруктоза, сорбоза, инвертированный сахар, диоксиацетон. [50]
В отличие от большинства дисахаридов сахароза не имеет свободного полуацетального гидроксила и не обладает восстанавливающими свойствами. Гидролиз сахарозы приводит к образованию смеси, которую называют инвертированным сахаром. В этой смеси преобладает сильно левовращающая фруктоза, которая инвертирует ( меняет на обратный) знак вращения правовращающего раствора исходной сахарозы. [51]
Для получения толстых осадков ( до 3 0 - 4 0 мм) можно применять электролит состава, г / л: 200 NiSO4 7Н2О; 19 CoSO4 - 7H2O; 30 Н3ВО3; 15 NaCl. Наилучшим способом нанесения токопроводящего слоя является химическое серебрение с применением инвертированного сахара. [52]
Применение объемного метода вначале затруднялось отсутствием соответствующих таблиц для вычисления количества сахара по количеству оксида меди ( I), оксида меди ( II), или меди, так как прежние таблицы, предназначенные для весового метода, оказались в данном случае непригодными. Условия определения по Шоорлю одинаковы для глюкозы, фруктозы, инвертированного сахара, сахар озТЗГ лактозы, мальтозы, галактозы, маннозы, арабинозы, ксилозы и рамнозы. [53]