Cтраница 2
Хотя простые сахара в щелочном растворе неустойчивы, метилглюко-зиды достаточно стойки, чтобы можно было осуществить образование простых эфиров методом Вильямсона ( стр. Циклическая структура метил - a - D-глюкофуранозида была доказана применением этой реакции. [16]
Все природные простые сахара обладают сладким вкусом в различной степени и легко растворяются в воде. [17]
Все природные простые сахара обладают сладким вкусом в различной степени и легко растворяются в воде. При упаривании они дают сиропообразные жидкости, из которых сахара могут быть получены в кристаллическом виде. [18]
Так как простые сахара ( гексозы и пентозы) представляют собой по химическому строению оксиальдегиды или оксикетоны, то для их качественного открытия и количественного определения применяются те же реакции, которые были описаны ранее при анализе спиртов и альдегидов или кетонов. [19]
Моносахариды - простые сахара, представляют собой многоатомные альдегиде - или кетоноспирты. [20]
Моносахариды ( простые сахара, монозы) - углеводы, которые не способны гидролизоваться с образованием еще более простых углеводов. [21]
Так как простые сахара, альдозы и кетозы, представляют - собой по химическому строению гидроксиальдегиды или гидрокси-кетоны, для их качественного и количественного определения применяются реакции, которые отчасти были описаны ранее при анализе спиртов и альдегидов или кетонов. [22]
Встречающиеся в природе простые сахара не используются для промышленного получения этилового спирта, так как они слишком дороги и количество их слишком мало. В качестве исходных продуктов применяют более дешевые полисахариды [ особенно крахмал и, реже, гидролизоваиную целлюлозу ], которые ферментативным путем превращают в более простые, способные сбраживаться углеводы. [23]
Оказалось, что простые сахара, а также некоторые другие соединения могут существовать в виде нескольких форм - изомеров, легко переходящих один в другой. [24]
Простые углеводы ( простые сахара) - моносахариды. [25]
Простые углеводы ( простые сахара) - моносахариды, или монозы, не способные гидролизоваться. [26]
По своему строению простые сахара являются соединениями со смешанными функциями. Это многоатомные альдегида - или кетоно-спирты. [27]
Встречающиеся в природе простые сахара не используются для промышленного получения этилового спирта, так как они слишком дороги и количество их слишком мало. В качестве исходных продуктов применяют более дешевые полисахариды [ особенно крахмал и, реже, гидролизованнуго целлюлозу ], которые ферментативным путем превращают в более простые, способные сбраживаться углеводы. [28]
Ранее упоминалось, что простые сахара легко образуют сиропы. Если сироп представляет собой смесь Сахаров, то выделение отдельных Сахаров из такой смеси связано с большими трудностями, с которыми, однако, удается справиться в ряде случаев путем перевода Сахаров в их хорошо кристаллизующиеся озазоны. [29]
В отличие от углеводородов простые сахара ( углеводы) прекрасно растворимы в воде. Объясните причины, учитывая различия в строении их молекул. [30]