Редуцирующие сахара

Cтраница 2

Резко щелочная реакция раствора обусловливает малую прочность кальциевых алкоголятов тех Сахаров, которые имеют в молекуле свободные глю-козидные гидроксилы ( редуцирующие сахара, см. опыт 125); при нагревании их растворы буреют с образованием сложной смеси продуктов. Наоборот, сахароза образует более прочные сахараты кальция. Из них наиболее интересен трехкальииевый сахарат, растворимость которого в воде с повышением температуры очень резко снижается; при нагревании его раствора выделяются кристаллы состава С Н Оц-ЗСаО-ЗЬ О, снова растворяющиеся при охлаждении. [16]

Сахароза в соответствии с ее строением более стойка к окислителям ( см. опыт 125) и дегидрируется значительно труднее, чем редуцирующие сахара, например глюкоза. В отсутствие щелочи сахар не дегидрируется. [17]

Резко щелочная реакция раствора обусловливает малую прочность кальциевых алкоголятов тех Сахаров, которые имеют в молекуле свободные глюкозидные гидроксильные группы ( редуцирующие сахара, см. опыт 125); при нагревании их растворы буреют с образованием сложной смеси продуктов. Наоборот, сахароза образует более прочные сахараты кальция. Из них наиболее интересен трех-кальциевый сахарат, растворимость которого в воде с повышением температуры очень резко снижается; при нагревании его раствора выделяются кристаллы состава Ci2H22Oii - 3CaO - 3H2O, снова растворяющиеся при охлаждении. [18]

Сахароза, в соответствии с ее строением, более стойка по отношению к окислителям ( см. опыт 125) и дегидрируется значительно труднее, чем редуцирующие сахара, например глюкоза. В отсутствие щелочи сахар не дегидрируется. [19]

Ионный обмен применяют при анализе Сахаров, получаемых из соков различных растений с целью предварительного удаления из них несахаристых веществ, которые могут быть приняты за редуцирующие сахара. [20]

Кроме перечисленных выше компонентов водорастворенного органического вещества, отдельные исследователи определяли: амины, аминокислоты, гуминовые кислоты ( фульвокислоты), органические фосфор и серу, пиридин, сложные эфиры, спирты, альдегиды, кетоны, редуцирующие сахара и такие общие характеристики органического вещества, как величины его окиеляемости ( перманганатной, йода гной, бихроматной), дающие представление о степени окислепности ( или восстановленное) органического вещества различных фракций. Широко распространены также методы люминесцентного анализа группового компонентного состава органических веществ, как не требующие больших затрат времени и удобные для массового использования в полевых условиях с целью быстрого получения качественных характеристик этих веществ. [21]

Количество мальтозы ( в мг по Бертрану. [22]

В две контрольные колбы добавляют по 40 мл реактива Фелик ( 20 мл раствора 1 и 20 мл раствора 2), по 10 мл 2 % - ного раствора р; творимого крахмала и определяют в них редуцирующие сахара ма; тозы по Бертрану. Два рабочих раствора нагревают 10 мин на водян бане при 40 С, затем прибавляют в них по 10 мл 2 % - ного раство крахмала, тоже предварительно нагретого до 40 С. Точно замеча: время ( лучше по секундомеру) и продолжают нагревание при 40 еще 15 мин. Определяют редуцирующие саха мальтозы по Бертрану. [23]

На РКЭ восстанавливаются разнообразные органические соединения, среди которых находятся соединения с сопряженными кратными связями, многие карбонильные соединения, га-логенсодержащие соединения, хиноны, гидроксиламины; нитро -, нитрозо -, азо -, азоксисоединения; оксиды аминов, соли диазо-ния, многие серусодержащие и гетероциклические соединения; пероксиды и редуцирующие сахара. Применительно к органическим соединениям рН и ионная сила раствора более важны, чем для неорганических соединений, так как ионы Н почти всегда участвуют в реакциях органических соединений. [24]

С целью упрощения метода Офнер для определения редуцирующих веществ предложил раствор, в состав которого входит CuSO4, сегнетовая соль и N CCV Таким образом, в этом растворе концентрация ионов гидро-ксила понижена по сравнению с реактивом Фелинга, и поэтому раствор хорошо сохраняется. Редуцирующие сахара окисляются несколько медленнее, чем с раствором Фелинга. [25]

При расчете учитывают разведение пробы при удалении редуцирующих несахаров и свинца. Редуцирующие сахара при отсутствии редуцирующих примесей в анализируемой жидкости определяют с точностью 2 % отн. [26]

В обессоленной воде уменьшается перманганатная окисляемость, что говорит об адсорбции на смолах части органических веществ. Редуцирующие сахара на смолах практически не сорбируются, так как разница в содержании их в водопроводной и обессоленной воде лежит в пределах точности метода. Количество летучих жирных кислот в большинстве случаев увеличивается, что можно объяснить отдачей смолами воде органических веществ кислого характера, природа которых не изучена. На изменение концентрации азотосодержащих соединений ( азот по Кьельдалю, аминокислоты) влияет продолжительность работы ионообменных колонн. В начале рабочего цикла их содержание снижается, а в конце - увеличивается, возможно, за счет десорбции адсорбированных ранее веществ. [27]

Мелассная барда содержит 7 5 - 10 % сухих веществ, в том числе около 3 % неорганических соединений. Дрожжами усваиваются редуцирующие сахара ( 0 2 - 0 5 %), глицерин ( 0 6 - 0 9 %), органические кислоты ( 1 5 - 2 5 %), аминокислоты, спирты, глюкозиды, органические и неорганические азотсодержащие соединения, соли фосфора, калия, магния, железа, витамины и микроэлементы. [28]

Сахароза представляет собой единственный нередуцирующий сахар среди распространенных Сахаров. Две обычные реакции на редуцирующие сахара - реакция Бенедикта и реакция Фелинга ( разд. [29]

Определение рафипозы в мелассе осложнено наличием в ней кетозы и различных красящих веществ, поэтому целесообразно анализировать раствор, подвергшийся предварительному воздействию инвертазы. Последняя расщепляет кетоау и сахарозу в редуцирующие сахара, а рафинозу - во фруктозу и мелибиозу. Количественную оценку пятен мелибиозы на хроматограмме проводят путем сравнения с метчиком, содержащим обработанную инвертазой рафинозу и соответствующее количество хлористого калия. [30]

Страницы: 1 2 3 4