Cтраница 4
Химический состав молока и молочных продуктов приведен в разделе Химический состав и физические свойства пищевых продуктов; сахаристых, яичных, вкусовых веществ и стабилизаторов - в соответствующих ГОСТах, ВТУ и РТУ. [46]
ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ, или ХЛОРИСТЫЙ НАТРИЙ относится к группе пищевых добавок, улучшающих вкусовые качества пищевых продуктов - вкусовых веществ. Кроме, того поваренная соль находит широкое применение как консервант пищевых продуктов при заготовках рыбы, овощей, мяса, грибов и многих других продуктов. [47]