Свойство - белок
Cтраница 4
НЬСО новорожденного подобны многим упомянутым выше свойствам белков в разбавленном растворе соли. [46]
Высшие полипептиды обладают физическими свойствами, напоминающими свойства белков. [47]
Если окажется возможным достигнуть более полного истолкования свойств белков исходя из их аминокислотного состава и взаимного расположения аминокислот в пептидной цепи ( цепях), то по свойствам таких пептидов можно будет сделать главные выводы о влиянии всех типов боковых цепей на свойства каждой индивидуальной функциональной группы. Полное объяснение свойств белков может быть достигнуто только после установления молекулярной структуры свернутых в складки пептидных цепей. [48]
При исследовании биологической активности или структуры и свойств белков путем изучения влияния химической модификации белка на эти свойства особенно важно проводить параллельные физико-химические исследования. Задача, которая должна быть поставлена при модификации белков, производимой с целью исследования их структуры и свойств, заключается в том, чтобы получить такие производные белков, которые были бы столь же гомогенны, как и природный материал. К этому редко стремятся, но еще реже этого удается достигнуть. С одной стороны, пониженная растворимость многих белковых производных осложняет физико-химические измерения. С другой стороны, отсутствие специфических реагентов и средств контроля степени превращения определенных функциональных групп обесценивает результаты таких исследований. [49]
Слияние генов не приводит к резкому изменению свойств белков. [50]
 |
Содержание белков в органах животных и в растениях. [51] |
Для изучения химического состава, строения и свойств белков их обычно выделяют или из тканей, или из культивируемых клеток, или биологических жидкостей, например сыворотки крови, молока, мышц, печени, кожи и др. Элементный состав белков в пересчете на сухое вещество представлен 50 - 54 % углерода, 21 - 23 % кислорода, 6 5 - 7 3 % водорода, 15 - 17 % азота и до 0 5 % серы. [52]
Можно думать, что эти разные подходы к выяснению свойств белков, зависящих от высокой организованности их структуры, являются отражением разных сторон одного явления и что строение и электронные свойства взаимосвязаны. Конкретный характер этих взаимоотношений атомной структуры и изменений в электронной плотности такой сложной молекулы сейчас еще не ясен. [53]
Страницы: 1 2 3 4