Редуцирующее вещество
Cтраница 2
В зависимости от содержания редуцирующих веществ качество мальтодекстринов очень изменяется. При содержании 15 % редуцирующих веществ и выше появляется сладость и уменьшается вязкость. [16]
При кипячении с раствором редуцирующих веществ двухвалентная медь в комплексном соединении восстанавливается с образованием закиси меди ( Си2О), которая не выпадает в осадок, а растворяется, в момент образования, желтой кровяной солью и не мешает кипячению жидкости. При этом РВ окисляются до образования разных продуктов окисления. Моносахариды могут окисляться до соответствующих органических кислот или более глубоко, с разрывом цепи. Таким образом реакция не идет строго стехиометрически. Результат окисления зависит от температуры раствора, продолжительности кипячения, концентрации и степени щелочности растворов. [17]
В результате инверсии содержание редуцирующих веществ ( РВ) в предгидролизате возрастает в 1 8 - 2 2 раза. Специальные исследования показали, что концентрация собственно моносахаридов увеличивается при этом в 3 - 4 раза. Отсюда следует, что предгидролизаты содержат значительное количество веществ, которые, как и моносахариды, обладают редуцирующей способностью, но фактически не являются сахарами. [18]
Какое нлияние оказывают декстрины н редуцирующие вещества патоки на качество готовой продукции. [19]
Экстрактах содержится более 5 % редуцирующих веществ от общего содержания сухих веществ, то сушка распылением весьма затруднительна, так как частицы слипаются и возможна значительная инактивация ферментов. [20]
Перед количественным хроматографическим анализом смесей редуцирующих веществ проводят качественный анализ для установления природы веществ, которые выделяют из смеси хрома-тографированием на бумаге. Выделенными веществами могут быть отдельные редуцирующие вещества или группы веществ, обладающих близкими свойствами. [21]
Метод основан на реакции окисления редуцирующих веществ меднощелочным раствором, которую проводят в эбулиостате титрованием ( см. с. Особенность метода состоит в том, что вместо цветного индикатора ( метиленовая синяя) применяют значительно более чувствительный способ обнаружения конца титрования, основанный на измерении окислительно-восстановительного потенциала платинового электрода, погруженного в реагирующую жидкость. Платиновый электрод в этом случае является индикаторным электродом. Для измерения его потенциала составляют электрическую цепь из платинового электрода и хлорсвинцовоамальгамного электрода. Электроды соединяют электролитическим ключом и цепь замыкают на милливольтметр. Хлорсвинцовоамальгамный электрод служит электродом сравнения, он имеет определенный постоянный потенциал, который равен потенциалу платинового электрода в момент конца реакции. В начале титрования разность потенциалов электродов максимальна. По мере добавления сахарного раствора разность потенциалов уменьшается за счет увеличения потенциала платинового электрода. В момент восстановления всей двухвалентной меди до одновалентной происходит скачок окислительно-восстановительного потенциала. Значение потенциала индикаторного электрода становится равным потенциалу электрода сравнения и продолжает увеличиваться. Стрелка милливольтметра в эта время быстро проходит через нуль. [22]
Метод предназначен для определения отдельных редуцирующих веществ ( сахаров, уроновых кислот и др.) после их выделения из смеси хроматографированием на бумаге. [23]
В фильтрате II определяют содержание редуцирующих веществ эбулиостатическим методом. [24]
 |
Устойчивость отдельных полисахаридов лигноуглеводного комплекса ( древесина сосны к у-излучению 60. [25] |
Таким образом, повышение выхода редуцирующих веществ при обработке облученной древесины водой происходит за счет снижения их количества при последующем гидролизе кислотами. [26]
Способ определения концентрации общи с редуцирующих веществ в технологических растворах производств химически растительного сырья / К.Г. Боголицын, М.В. Богданов, A.M. Айзенштад ] / / Опубл. [27]
Гидролиз холоцеллюлоз давал большее количество редуцирующих веществ, чем их получали из исходной древесины, но приблизительно на 1 5 % меньше, чем вычислено по избыточному углеводу. Иными словами буковый лигнин при осахармвании частично превращается в форму, в которой он может гидролизо-ваться до редуцирующих веществ без гумификации или какой-либо другой вторичной конденсации. [28]
Какими методами определяется массовая доля редуцирующих веществ в патоке. На какой сахар принято условно ( рассчитывать этот показатель. [29]
Для выделения олигосахаридов из смеси редуцирующих веществ гидролизатов проводят хроматографирование на пяти-шести полосках хрома-тографической бумаги ( 3X30 см) с машинным расположением волокон так же, как при разделении Сахаров. Растворителем служит смесь из н-бутанола, пиридина и воды или смесь ацетона, н-бутанола и воды. Количество растворителя, взятое для хроматографирования, должно быть таким, чтобы его хватило на хроматографирование в течение 50 ч при 20 С. После хроматографирования одну полоску проявляют анилинфталатом, как описано на с. [30]
Страницы: 1 2 3 4