Сахаристое вещество

Cтраница 3

Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, из которого изготовляют пиво и квас. Квасное сусло, а Сусло вышло крепкое, темное и такое сладкое, хоть не клади сахара. [31]

Для превращения в сахаристые вещества ( глюкозу) крахмал предварительно подвергают гидролизу. Для этого муку или измельченный картофель заваривают горячей водой и по охлаждении добавляют солод - проросшие, а затем подсушенные и растертые с водой зерна ячменя. В солоде содержится диастаз ( сложная смесь ферментов), действующий на процесс осахарива-ния крахмала каталитически. По окончании осахаривания к полученной жидкости прибавляют дрожжи, под действием фермента которых ( зимазы) образуется спирт. Его отгоняют и затем очищают повторной перегонкой. [32]

Для превращения в сахаристые вещества ( глюкозу) крахмал предварительно подвергают гидролизу. Для этого муку или измельченный картофель заваривают горячей водой и по охлаждении добавляют солод - проросшие, а затем подсушенные и растертые с водой зерна ячменя. В солоде содержится диастаз ( сложная смесь ферментов), действующий на процесс осахаривания крахмала каталитически. По окончании осахаривания к полученной жидкости прибавляют дрожжи, под действием фермента которых ( зимазы) образуется спирт. Его отгоняют и затем очищают повторной перегонкой. [33]

Выделяя из себя сахаристое вещество, превратиться в сахарные комья. [34]

Историческое значение синтеза сахаристого вещества из формальдегида огромно, так как это был один из первых синтезов одного из трех основных веществ ( белки, углеводы, жиры), входящих в состав живых организмов. [35]

Историческое значение синтеза сахаристого вещества из формальдегида очень велико, так как это был один из первых синтезов одного из трех основных веществ ( белки, углеводы, жиры), входящих в состав живых организмов. [36]

Получается при брожении сахаристых веществ ( патока, крахмал) под влиянием бактерий молочнокислого брожения. [37]

Полученный густой сироп содержал сахаристое вещество, названное Бутлеровым метиленитаном. [38]

Глюкоза и фруктоза ( сахаристое вещество, содержащееся в фруктах), имеющие одинаковую молекулярную формулу СбН Об и совсем непохожие на нефть и газ, также являются углеводородами. [39]

Получившиеся в результате гидролиза сахаристые вещества обычно не используются как таковые, а чаще всего сбраживаются далее на спирт, и конечной целью гидролизного производства является, таким образом, получение этилового спирта. [40]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы ( виноградного сахара) под влиянием энзимов ( стр. [41]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы ( виноградного сахара), под влиянием энзимов ( стр. [42]

Модель молекулы этилового спирта Нужная для этого производства глюкоза или содержится в готовом виде в исходных продуктах, например в соке винограда, при брожении которого получается виноградное вино с содержанием от 8 до 16 % спирта, или получается из так называемых полисахаридов - крахмала или клетчатки ( целлюлозы. Общая формула полисахаридов ( С6Н10О5 Л. При полном гидролизе они образуют глюкозу. В качестве крахмалсодержащих веществ преимущественно используются хлебные злаки ( пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза, и особенно картофель, т. е. пищевые продукты. [43]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы ( виноградного сахара), под влиянием энзимов ( см. гл. [44]

Конденсация формальдегида с образованием сахаристого вещества была впервые осуществлена А. М. Бутлеровым еще в 1861 г. ( стр. [45]

Страницы: 1 2 3 4