Смесь - белок
Cтраница 3
Кровь и рога тоже белки, или, вернее, смеси белков, но пропорции разных сортов составляющих их малых молекул - аминокислот - в этих веществах разные, и форма молекул у белков крови и белков рога различна. Итак, мы видим, что студень, хрящ, кровь, рога - это белки. Белки же, в свою очередь, построены из одних и тех же малых молекул. [31]
Важнейшей областью применения электрофореза является анализ биоколлоидов, например анализ смесей белков в клиническом анализе. Белки, как амфотерные полиэлектролиты, обладают собственными зарядами, зависящим от рН среды. [32]
На рис. 89 показаны результаты эксперимента, в котором элюцию смеси белков, включающей и цитохром-с-оксидазу, с колонки фе-нилсефарозы вели последовательно пятью разными детергентами. Как и следовало ожидать, цитохром-с-оксидазу снимает Тритон Х-100. Еще две зарегистрированные в опыте ферментативные активности выходят раньше, при элюции другими детергентами, а наибольшее количество сорбированного белка снимает с колонки на последнем этапе элюции ДДС-Na. Высокая эффективность ДДС-Na в качестве элюента, вероятно, связана с его относительно малой молекулярной массой. Можно предположить, что на каждый гидрофобный участок поверхности белка садится несколько молекул ДДС-Na, привнося тем самым сильно выраженную гидрофильную функцию. [33]
Поскольку при определении парциального удельного объема допускается, что объем смеси белка с водой равен сумме объемов каждого компонента, то гидратация белка в расчет здесь не принимается. Поэтому оценить степень гидратации по величине о2 не представляется возможным. [34]
Важнейшей областью применения электрофореза является анализ биоколлоидов, например анализ смесей белков в клиническом анализе. Белки, как амфотерные полиэлектролиты, обладают собственными зарядами, зависящим от рН среды. [35]
В 1935 г. Мак-Ферлайн [2] сообщил, что результаты анализа смеси белков зависят от их общей концентрации. При повышении концентрации отношение медленных компонентов к быстрым, определенное по шлирен-диаграммам, возрастает. Педерсен [3, 4] связывал этот эффект с агрегацией. Джонстон и Огстон [5] установили, однако, что такое объяснение неверно. [36]
Различное сродство белков к определенному поверхностноактивному веществу используется как метод разделения смесей белков на отдельные компоненты. [37]
 |
Прибор Тизелиуса для электрофореза. [38] |
Изучение градиента показателя преломления при электрофорезе дает возможность проводить качественный анализ смеси белков и их препаративное разделение по различию элект-рофоретической подвижности. Этот метод назван свободным электрофорезом. [39]
 |
Схема опыта Грабара. [40] |
Однако ясно, что состав сыворотки более сложен и большинство зон представляет собой смеси белков с очень близкими зарядами. [41]
Электрофорез в полиакриламидном геле представляет собой один из наиболее удобных методов для анализа смеси белков. Высокая разрешающая способность этого метода определяется тем, что разделение веществ по их электрофоретической подвижности удачно сочетается с эффектом молекулярного сита. Таким образом, скорость движения белковых молекул через гель определяется не только зарядом молекулы, но также ее размерами и формой. [42]
Наконец, следует указать, что электрофорез легко применим для физического разделения компонентов смеси белков. [43]
По мере продвижения раствора по пластинке с нанесенным на нее тонким слоем геля сефадекса смесь белков распределяется в нем таким образом, что расстояние, пройденное каждым белком от линии старта, пропорционально логарифму его молекулярной массы. Построив калибровочный график зависимости расстояния, пройденного белками-маркерами, от логарифма их молекулярной массы и определив длину пути, пройденного исследуемым белком, можно определить его jмoлeкyляpнyю массу. [44]
Исходя из имеющейся информации, можно сделать вывод, что пшеничные хлопья представляют собой смесь белка и углевода. Анализ элементарного состава свидетельствует о том, что азота в образце мало, так что основной компонент хлопьев-это углеводы, г) При окислении в организме выделится столько же энергии, сколько при окислении в калориметре только в том случае, если пища полностью переварена и усвоена. [45]
Страницы: 1 2 3 4