Сок - поджелудочная железа
Cтраница 1
Сок поджелудочной железы имеет щелочную реакцию и нейтрализует попадающую из желудка соляную кислоту, а образующийся при этом хлористый натрий активирует действие амилазы. Расщепление дисахаридов - мальтозы, сахарозы и лактозы происходит в тонком кишечнике при участии ферментов а-глюкозидазы ( мальтазы), 3-фруктофуранозидазы ( сахаразы) и р-галактозидазы ( лактазы), выделяемых слизистой оболочкой кишечника. [1]
Сок поджелудочной железы содержит ряд ферментов ( трипсиноген, химотрипсиноген, карбоксиполипептидаза, аминополипептидаза и некоторые другие), расщепляющих белки, пептоны и полипептиды. Трипсиноген ( неактивный предшественник трипсина) превращается в трипсин под действием энтерокиназы кишечного сока или же под действием трипсина. Трипсин активируется также химотрипси-ногеном. Протеазы поджелудочного сока действуют только в слабощелочной среде, подкисление поджелудочного сока приостанавливает их действие. Протеолитическое действие поджелудочного сока можно наблюдать, поместив в него кусочек фибрина, окрашенный предварительно генцианвио-летом. Под действием протеаз фибрин разрушается, а освободившаяся краска переходит в раствор, окрашивая его в фиолетовый цвет. [2]
Сок поджелудочной железы богат ферментами, которые переваривают белки, жиры и углеводы. Амилаза, липаза и нуклеаза секретируются поджелудочной железой в активном состоянии, а протеазы образуются клетками в виде зимогенов, которые активируются действием на них других ферментов. [3]
 |
Огдменш ПОДЖЕЛУДОЧНОГО сока у собаки на мясо, хлеб и MOJOK ( но И. П. Павлову. [4] |
Сок поджелудочной железы богат а-амилазой, расщепляющей полисахариды до олиго -, ди - и моносахаридов. Дисахаридазная активность поджелудочного сока невелика. На нуклеиновые кислоты действуют рибо - и дезоксирибонуклеазы поджелудочного сока. Панкреатическая липаза расщепляет жиры до моноглицеридов и жирных кислот. На липиды действуют также фосфолипаза А и эстераза. [5]
Вещество сока поджелудочной железы, переводящее белки в более простые, растворимые соединения. [6]
В соке поджелудочной железы содержатся трипсин, химотрипсин и карбоксипептидаза. [7]
 |
Желудочно-кишечный тракт. [8] |
Желчь и сок поджелудочной железы поступают в двенадцатиперстную кишку или в верхнюю часть тонкой кишки. Во рту пища смачивается слюной и механически измельчается в результате пережевывания. [9]
Все три фермента сока поджелудочной железы - трипсин, химотрипсин и карбоксипептидаза - производятся в виде неактивных проферментов, как и в случае пепсина. Трипсиноген превращается в трипсин веществом, обладающим характером фермента - энтерокиназой, содержащейся в кишечном соке. Характер этой активации неизвестен; она не сопровождается уменьшением молекулярного веса, как в случае пепсина. Образующийся трипсин активирует ( автокаталитически) новые количества трипсиногена. Химотрипсиноген и предшественник карбоксипептидазы сока поджелудочной железы активируются трипсином, но не энтерокипазой. Следовательно, эта активация происходит только в кишечнике, где присутствует трипсин. Трипсин, химотрипсин и их оба профермента были получены в чистом, кристаллическом состоянии. [10]
ТРИПСИН, фермент сока поджелудочной железы, участвующий в расщеплении белков и продуктов их частичного гидролиза - пептонов - до полипептидов и аминокислот. [11]
Протаминаза встречается в соке поджелудочной железы; она отщепляет от про-тамина со стороны свободного карбоксила молекулу аргинина путем гидролиза связи между аргининами в диаргинильном комплексе. [12]
Для изучения действия ферментов сок поджелудочной железы может быть заменен вытяжкой из поджелудочной железы. При действии вытяжки из поджелудочной железы на фибрин последний расщепляется на низкомолекулярные полипептиды, растворимые в воде. Если кусочки фибрина предварительно окрасить, то при гидролизе фибрина краска1 переходит в раствор. После кипячения или подкис - ления вытяжка из поджелудочной железы теряет способность расщеплять фибрин и краска, химически связанная с белком, не переходит в раствор. [13]
Гормон, вызывающий отделение сока поджелудочной железы. [14]
Трипсину и химотрипсину в соке поджелудочной железы сопутствует экзопептидаза карбоксипептидаза. Этот фермент ( или, точнее, семейство ферментов) расщепляет полипептиды, осуществляя ступенчатый гидролиз связей начиная с С-конца. [15]
Страницы: 1 2 3 4