Сок - поджелудочная железа
Cтраница 3
Британскими физиологами Эрнестом Старликгом ( 1866 - 1927) иУильямом Бейлиссом ( 1860 - 1924) выделен гормон секретин слизистой оболочки тонкого кишечника, стимулирующий отделение пищеварительных соков поджелудочной железы илечеки. [31]
Фишер синтезировал полипептиды, имеющие много общего с продуктами гидролиза белков: они давали реакции, характерные для альбумаз; расщеплялись теми же ферментами, что и белки ( соком поджелудочной железы); в организме претерпевали такие же превращения, что и белковые вещества. [32]
Фишер синтезировал полипептиды, имеющие много общего с продуктами гидролиза белков: они давали реакции, характерные для альбумоз, расщеплялись теми же ферментами, что и белки ( соком поджелудочной железы), в организме претерпевали такие же превращения, что и белковые вещества. Белковые вещества различают не только по аминокислотному составу, но и по форме молекул. [33]
В пищеварительной системе их изменения не происходят изолированно, поскольку один из проферментов ( трипсиноген) образует фермент, интенсивно активирующий другие предшественники. Сок поджелудочной железы остается неактивным, пока энтерокиназа не превратит трипсиноген в трипсин; действие ее является пусковым моментом для всей системы. Далее начинается быстрая активация всех предшественников, которая происходит с резким ускорением, по автокаталитическому типу. Причина такого хода процесса в том, что трипсин образуется в результате автокатализа, поскольку он превращает все новые порции трипсиногена в трипсин. Активация других проферментов не является автокаталитической реакцией; она происходит под действием трипсина, количество которого стремительно растет. [34]
 |
Желудок и тонкий кишечник. [35] |
Величина рН увеличивается до 8, при этом создается среда, благоприятная для деятельности ферментов. Сок поджелудочной железы содержит амилазу, которая катализирует гидролиз непереварившихся раньше крахмала, гликогена и декстринов в мальтозу. [36]
Дальнейшее расщепление полипептидов в кишечнике происходит под влиянием пептидаз. В соке поджелудочной железы имеется фермент - карбоксиполипептидаза, иод влиянием которой полипептиды расщепляются по месту карбоксильной группы. В кишечном соке также имеются ферменты: аминополипептидаза, расщепляющая полипептиды по месту свободной аминогруппы, и рядди-пептидаз, которые расщепляют образующиеся дипептиды на свободные аминокислоты. Из кишечника аминокислоты попадают через ворсинки слизистой оболочки кишечника в кровь воротной вены, а оттуда - в печень. [37]
Последние обладают сильным гемолитич. Лецитиназа А содержится в соке поджелудочной железы животных и человека. Очень активная лецитиназа А содержится в ядах нек-рых насекомых и змей ( скорпионов, пчел, ос, кобр), с чем связано их токсич. А, сразу же инак-тивируются в результате действия на них лецитиназы В. [38]
В ( лизолецитиназа В, фосфолипаза В, лизофосфолипаза) - - катализирует гидролитическое расщепление эфирной связи в р-положе-нии молекулы а-лизолоцитина или а-лизокефалина с образованием молекулы жирной кислоты и гли-церилфосфорилхолина или глицерилфосфорилэтанола-мина. Лецитиназа В содержится в соке поджелудочной железы, а также в тканях животных и растений. [39]
Последние обладают сильным гомолитич. Лецитииаза А содержится в соке поджелудочной железы животных и человека. Очень активная лецптиназа А содержится в ядах нек-рых насекомых и змей ( скорпионов, пчел, ос, кобр), с чем связано пх токспч. Лизоле-цитииы и лнзокефалшш, образующиеся в желудочном тракте при действии лецпгпназы А, сразу же инак-тивируются в результате действия па них лецити-назы В. [40]
Паппенгейм ( 9) обнаружили способность сока поджелудочной железы видоизменяягь белковые вещества, введенные с ним в контакт. [41]
Содержатся в тканях животных и растений, бактериях, соке поджелудочной железы и слюне человека и животных; катализируют гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисахаридов по 1 - 4-гликозидной связи. Участвуют в мобилизации запасов полисахаридов в клетках ( напр. Различают три формы амилаз, - форма ( диастаза, птиалин, гликогеназа) - эндогидрола-за; в р-циях с ее участием образуются гл. Форма ( диастаза, гликогеназа) гидролизует полисахариды с отщеплением ( 5-мальтозы от невосстанавливающего конца цепи. Форма ( глюкоамилаза) гидролизует полисахариды с отщеплением a - D-глюкозы от невосстанавливающего конца цепи. Обычно гидролиз полисахаридов происходит при участии разных А. [42]
К упомянутым главным веществам примыкают еще многоразличные тела близкого к ним состава, тоже находящиеся в животных организмах как нормальные или патологические продукты и считаемые продуктами превращения главных протеинных веществ. Таковы: паралъбумин и металъбумин, панкреатин, находящийся в соке поджелудочной железы, пепсин, присутствующий в желудочном соке и условливающий, по преимуществу, растворение протеинных тел и их переход в пептоны - вещества, не свертываемые нагреванием. Далее отличают: глютин, или клейковину костей; хондрин, или клейковину хрящей; кератин - вещество волос, копыт, рогов, ногтей; фиброин - вещество шелка и паутины и проч. Так сказать, на половине между древесинными и азотистыми веществами становится хитин, довольно далеко уклоняющийся от протеинных тел, составляющий жесткие части организма насекомых, пауков, ракообразных и дающий, при действии крепкой серной кислоты ( Berthelot), значительное количество сахаристого вещества. [43]
 |
Основные типы пищеварения [ Уголев А. М., 1985 ]. [44] |
Всасывание начинается в ротовой полости, имеет значительную выраженность в желудке, но достигает наибольшей интенсивности в тонкой кишке. Поступления пищевой массы из желудка в кишечник сопровождается изменением величины рН в результате действия сока поджелудочной железы и желчи. По-видимому, именно такая среда способствует более активному всасыванию многих компонентов пищи, в том числе и МЭ. [45]
Страницы: 1 2 3 4