Cтраница 4
В последние годы достигнуты большие успехи в технике определения аминокислотного состава белка. Сконструированы автоматы, которые через 24 часа после введения в них гидролизата белка дают ответ о качественном и количественном содержании в данном белке различных аминокислот. [46]
Пытаясь найти некоторые общие принципы, лежащие в основе аминокислотного состава белков, Бейли [101] построил ряд гистограмм, отражающих аминокислотный состав двух десятков белков. В целом Бейли не был удовлетворен результатами этой попытки, но ему все же удалось сделать некоторые заключения Например, он указал на широкое распространение валина, лейцина и изолейцина и отметил, что белки обычно содержат меньше изолейцина, чем лейцина. В белках обычно присутствуют фенил-аланин, пролин, тирозин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота и цистин, тогда как триптофан, метионин, лизин, гисти-дин, аргинин, глицин и аланин встречаются реже. [47]
В последние годы достигнуты большие успехи в технике определения аминокислотного состава белка. Сконструированы автоматические аппараты, которые через 12 ч после введения в них гидролизата белка дают ответ о качественном и количественном содержании в данном белке различных аминокислот. [48]
В настоящее время благодаря развитию физических и микробиологических методов исследования аминокислотный состав белков изучен с большой полнотой. [49]
В настоящее время предложен ряд методов, которые позволяют расшифровать аминокислотный состав белка при наличии очень небольших его количеств. Среди этих методов наибольшее значение имеют хроматография, изотопное разбавление. [50]
В настоящее время разработан более точный и быстрый метод определения аминокислотного состава белков с помощью ионообменных смол. [51]