Cтраница 4
Особый характер коньяка обеспечивается гармонией между свойствами древесины, из которой изготовлена бочка, и собственными свойствами коньячного спирта. Для достижения этой гармонии необходимы годы выдержки, и именно это позволяет коньяку оставаться всемирно признанным благородным напитком. [46]
В связи с высокой корреляцией ( гу Ха 0 952) между показателями среднего дегустационного балла и возрастом коньячного спирта, величина х & может быть использована для построения весовой функции с целью элиминирования эффекта неоднородности ошибки метода. [47]
Структура молекул, молекулярная масса, температура кипения, коэффициент диффузии, способность к специфическому взаимодействию различных компонентов коньячных спиртов характеризуются большим разнообразием. [48]
Всего на различных сорбентах при нескольких температурах были сняты характеристики удерживания более 300 компонентов, входящих Е состав коньячных спиртов. Относительные объемы удерживания РХ) по н-нонану некоторых из этих компонентов на трех неподвижных фазах представлены в таблице. [49]
Структура молекул, молекулярная масса, температура кипения, коэффициент диффузии, способность к специфическому взаимодействию различных компонентов коньячных спиртов характеризуются большим разнообразием. [50]
Всего на различных сорбентах при нескольких температурах были сняты характеристики удерживания более 300 компонентов, входящих в состав коньячных спиртов. Относительные объемы удерживания РХ) по н-нонану некоторых из этих компонентов на трех неподвижных фазах представлены в таблице. [51]
В основной фракции содержатся самые благородные ароматические соединения, причем в идеальной пропорции; именно они определяют аутентичность данного коньячного спирта, впоследствии подвергаемого выдержке. [52]