Cтраница 3
Одноатомные спирты ( или одноатомные гидроксильные функции), содержащие один гидроксил. Одноатомные спирты можно рассматривать как производные воды, в которой атом водорода заменен на радикал: Н - ОН - R - ОН. [31]
Одноатомные спирты образуют ацетали из альдегидов, но с кето-нами взаимодействуют с трудом, давая кетали с плохим выходом. Чтобы сдвинуть вправо реакцию карбонильного соединения со спиртом, необходима добавка водоотнимающих средств. [32]
Обычно одноатомные спирты называют алкоголями, двухатомные - гликолями, трехатомные - глицеринами. [33]
Простейшие одноатомные спирты хорошо растворимы в воде. Растворимость убывает по мере увеличения молекулярного веса. Растворимость многоатомных спиртов возрастает с увеличением количества гидроксильных групп. [34]
Обычно одноатомный спирт получается на катоде с низким перенапряжением, для получения же пинакона требуется электрод с более высоким перенапряжением. Ароматические кетоны, как и ароматические альдегиды и алифатические кетоны, значительно легче подвергаются полному восста новлению на электроде каталитического типа. [35]
Одноатомные спирты Ci - C3 и гликоли С2 - С7 полностью растворимы в воде. Спирты С4 - Cs ограниченно растворяются в воде ( спирты Cs - до 10 %); высшие алифатические спирты практически нерастворимы в воде; растворимость в воде изомерных спиртов увеличивается от первичных к третичным. С водой спирты образуют азеотропные смеси. [36]
Одноатомные спирты хранят в емкостях из стали; пригодны также емкости из меди и алюминия, но последние не рекомендуются для длительного хранения спиртов Ci-Cs. Во избежание загрязнения спиртов следами железа знутренние поверхности емкостей из углеродистой стали могут иметь фенольное или эпоксидно-фенольное покрытие. [37]
Одноатомные спирты Q - С3 и гликоли С2 - С7 полностью растворимы в воде. Спирты С4 - Cs ограниченно растворяются в воде ( спирты С5 - до 10 %); высшие алифатические спирты практически нерастворимы в воде; растворимость в воде изомерных спиртов увеличивается от первичных к третичным. С водой спирты образуют азеотропные смеси. [38]
Одноатомные спирты содержат группы ОН - в молекулах и, следовательно, также могут образовывать водородные связи. Однако поскольку здесь имеется один протон и одна неподеленная пара электронов кислорода, каждая молекула может образовывать водородные связи только с двумя другими молекулами. В результате образуются цепочечные агрегаты с метальными группами наружу. Структура получается довольно компактной, без пустот, и спирты не обладают такими аномальными свойствами, как вода. Многоатомные спирты ( глицерин, этиленгликоль) имеют две и более гидроксильных групп на молекулу. Это приводит к образованию пространственной сетки водородных связей, и структура их в жидком состоянии более упорядочена, чем у одноатомных спиртов. [39]
Подобно одноатомным спиртам гликоли образуют гомологический ряд, в котором низшие члены представляют собой сиропообразные бесцветные жидкости, сладкие на вкус и хорошо растворимые в воде и спирте. Высшие гомологи в воде растворяются с трудом, некоторые из них являются твердыми кристаллическими веществами. [40]
Подобно одноатомным спиртам, гликоли могут образовывать при взаимодействии с окислами металлов солеобраз-ные соединения-гликоляты - с замещением как одного, так и двух активных атомов водорода металлом. Таким образом, из этиленгликоля можно получить моно - и дигликолят натрия. [41]
Аналогично одноатомным спиртам гликоли способны окисляться: первичные спиртовые группы переходят в альдегидную группу, а вторичные - в кетонную. Этиленгликоль может окисляться до двухосновной щавелевой кислоты ( стр. [42]
Подобно одноатомным спиртам реагируют гликоли и многоатомные спирты, а также этиленциангидрин, оксимы, аминоспирты. Для последних при наличии в аминогруппе свободного атома водорода р-ция идет по атому азота. [43]
Все одноатомные спирты имеют плотность меньше 1 г / мл. Температура кипения их повышается от низших членов гомологического ряда к высшим. Все одноатомные спирты, в том числе и этиловый, ядовиты. В зрелой бражке присутствуют образующиеся в процессе брожения метиловый, этиловый, н-про-пиловый, изобутиловый, н-амиловый и изоамиловый спирты; при этом из числа амиловых преобладает изоамиловый спирт. Кроме перечисленных, но в существенно меньших количествах, гексиловый, гептиловый, октиловый и нониловый спирты. [44]
Ксантогенаты одноатомных спиртов - этилксантогенат и бу-тилксантогенат калия - в виде пыли или влажного аэрозоля постоянно встречаются в воздухе производственных помещений при процессе их синтеза и на обогатительных фабриках цветной металлургии, где применяются в качестве флотореагентов. [45]