Cтраница 2
Витамины, как и пищевые продукты, строго говоря, jie являются лекарственными веществами. Наряду с жирами, белками, углеводами и минеральными веществами витамины в очень малых дозах необходимы животному организму для его нормального развития и способности противостоять различным заболеваниям. В то же время они применяются для лечения заболеваний, связанных с недостатком витаминов в организме. [16]
Витамины играют чрезвычайно большую роль в процессах жизнедеятельности организма, так как являются поставщиками химических группировок, необходимых для построения молекул ферментов, о значении которых мы уже знаем ( стр. Витамины особенно важны потому, что поставляемые ими химические группировки организм не может синтезировать самостоятельно, а должен обязательно получать их с пищей. [17]
Витамины А способствуют защите эпителия, при А-авитами-нозе появляется ороговение эпителиальной ткани. Витамин А участвует в зрительном акте, способствует повышению сопротивляемости к инфекции. Витамин А ускоряет окислительные реакции в организме, обусловливает нормальную функцию половых желез. [18]
Витамины - необходимая составная часть полноценной пищи, уже производятся в настоящее время синтетически в промышленном масштабе. [19]
Витамины подразделяют на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. [20]
Витамины Е являются веществами, необходимыми для нормального размножения животных организмов. Их строение выяснено благодаря работам Эванса, Эмерсона, Тодда, Бергеля и Каррера. Таким образом, в настоящее время выделены все 7 возможных изомерных форм. [21]
Витамины В6 предохраняют некоторых животных от заболеваний, подобных пеллагре человека. К этой группе принадлежат пиридоксин и его производные. [22]
Витамины а л и ц и к л и ч е с к о г о ряда: Мезоинозит - производное циклогексана ( стр. [23]
Витамины Е являются веществами, необходимыми для нормального размножения животных организмов. Их строение выяснено благодаря работам Эванса, Эмерсона, Тодда, Бергеля и Каррера. Таким образом, в настоящее время выделены все 7 возможных изомерных форм. [24]
Витамины принято подразделять на две большие группы: витамины, растворимые в воде, и витамины, растворимые в жирах и жирорастворителях. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Д, Е и К. [25]
Витамины, растворимые в воде. [26]
Витамины являются участниками и биологическими катализаторами химических реакций, протекающих в живых клетках. Присутствуя в тканях в весьма малых количествах, они катализируют реакции превращения аминокислот и бел - Хов, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот и стеринов. С участием витаминов осуществляются реакции окисления и восстановления, переноса электронов, пере-аминирования, трансметилирования, карбоксилирования и декарбоксилирования, переноса одноуглеродных и ацильных групп. Витамины необходимы для нормального функционирования всех органов и систем, роста и развития организма в целом, осуществления процесса зрения, кроветворения, кальцйфикации костей, осуществления других жизненно важных функций. [27]
Витамины синтезируются микроорганизмами я высшими растениями. В организме человека витамины не синтезируются, за исключением тех случаев, когда они образуются из близких по химическому составу органических веществ, называемых провитаминами. Так, каротин, содержащийся главным образом в растительных продуктах, расщепляется в организме с образованием витамина А. Некоторые стерины под воздействием ультрафиолетового облучения в коже человека превращаются в витамин D. Отдельные витамины могут синтезироваться микрофлорой кишечника, однако в таких небольших количествах, которые потребность человека в витаминах удовлетворить не могут. [28]
Витамины и минеральные вещества плодов и ягод. [29]
Витамины и витаминизиране на хранилителни продукт. [30]