Cтраница 4
Витамины - физиологически активные вещества, присутствие которых в пище необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. Название витамин происходит от латинского слова vita - жизнь. Они используются в медицине наряду с лекарственными препаратами при лечении многих заболеваний. [46]
Витамины относятся к различным классам органических соединений. В настоящее время известно более 20 различных витаминов. Они играют роль катализаторов при обмене веществ в организме. Человек и животные получают витамины из пищевых продуктов растительного и животного происхождения. [47]
Витамины, их физиологическое и биохимическое значение. [48]
Витамины - органические вещества, необходимые для питания человека в относительно ничтожных количествах, но имеющие огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Витамины выполняют в организме каталитические функции. При этом они либо входят в состав ферментов, либо являются необходимым компонентом тех или иных ферментных реакций. [49]
Витамины, их физиологическое и биохимическое значение. [50]