Витамины - группа
Cтраница 2
Витамины группы В12 ( кобаламины) - кобальтовые комплексы нуклеотида лиметилбензимидазола и порфириноподобной циклической системы. [16]
Витамины группы А и каротины ( провитамины А) - производные цнклогексе-на с полиеновой изопреноидной цепью. [17]
Витамины группы Н ( биотины) - производные конденсированной бициклической имидазолидо-тиофеновой системы. [18]
Витамины группы В12 ( кобаламины) - кобальтовые комплексы нуклеотида диметилбензимидазола и порфириноподобной циклической системы. [19]
Витамины группы Е обладают противоокислительным действием. По-видимому, они играют роль антиоксидантов и защищают митохондрии клеток от окисления. Окисление за счет перекисей могло бы легко привести к образованию свободных радикалов, разрушительное действие которых очень велико и могло бы угрожать нормальным процессам обмена. Радикалы взаимодействуют с белками, жирами и другими соединениями и притом так, что на место исчезнувшего радикала появляется новый. Токоферолы подавляют эти опасные для клетки реакции. [20]
Витамины группы В играют важную роль в обмене веществ живого организма. Витамин В входит в состав кофермента карбоксилазы, участвующей в превращении сахара в спирт, а также в окислительных процессах. Содержание витамина В2 ( рибофлавина) равно 20 - 30 Y на 1 г сухого веса дрожжей. Этот витамин входит в виде фосфорного эфира в состав желтого фермента и является составной частью окислительно-восстановительных систем. [21]
Витамины группы В, С и Р растворимы в воде. [22]
Витамины группы В также находятся в связанном состоянии. Так, например, витамин Bj входит в состав кофермента кокарбоксилазы; витамин В2 является составной частью желтого фермента. [23]
Витамины группы А содержатся только в животных: наибольшие количества - в печени трески и акул, где ретинол - А1 находится в этерифициро-ванной форме; ретинол - А2 найден в пресноводных рыбах. [24]
Витамины группы В принимают участие в реакциях биохимического окисления. Механизм действия этих витаминов известен не во всех случаях. [25]
Витамины группы А ( витамины роста или противоксерофтальмические витамины) имеют большое значение для нормального развития всего организма, в особенности кожи, костей и сетчатки глаза. Они способствуют сохранению здоровой, устойчивой к инфекции эпителиальной ткани и необходимы для нормальной репродуктивной функции и лактации. Они являются жирорастворимыми, но, как правило, не растворяются в воде. [26]
Витамины группы К синтезируются в зеленых листьях растений. Зеленые листья растений значительно богаче витамином К, чем плоды и другие их части. Витамины К также синтезируются живущими в кишечнике бактериями. [27]
Витамины группы К2 ( менахиноны; ф-ла I, К [ СН2СНС ( СН3) СН2 ] Н, где и 1 - 13; хлоробиумхи-нон, К СНС ( СН3) [ СН2СН2СНС ( СН3) ] 6СН3) - по физ. У человека и животных присутствует гл. [28]
Витамины группы В, С и Р растворимы в воде. [29]
 |
Содержание витаминов группы В6 в пищевых продуктах. [30] |
Страницы: 1 2 3 4