Cтраница 3
![]() |
Схема кинетики последовательного испарения влаги тори сушке ( тонких капиллярно-пористых материалов.| Типичные кривые скорости сушки влажных материалов. [31] |
Кривые 4, 5 и 6 имеют точки перегиба, определяющие вторую критическую влажность. Кривая 5 верхней своей частью характеризует испарение капиллярной влаги; в нижней части после точки перегиба происходит удаление адсорбционно связанной влаги. [32]
Кинетика ТВЧ-сушки определяется электротеплофизическими характеристиками тела и режимными параметрами. Влияние частоты на коэффициент feetg6 ( где б-угол потерь; е - диэлектрическая проницаемость) показано на рис. 7.8. В области низких частот vt большее количество тепла выделяется в материалах, содержащих капиллярную влагу ( линии 1), чем в материале 2 с адсорбционно связанной влагой. При большей частоте 2Vi наблюдается обратная закономерность. Указанные особенности приводят к технологическим возможностям локального избирательного нагрева материалов. [33]
Кинетика ТВЧ-сушки определяется электротеплофизическими характеристиками тела и режимными параметрами. Влияние частоты на коэффициент fc etg6 ( где б-угол потерь; е - диэлектрическая проницаемость) показано на рис. 7.8. В области низких частот Vj большее количество тепла выделяется в материалах, содержащих капиллярную влагу ( линии /), чем в материале 2 с адсорбционно связанной влагой. При большей частоте i наблюдается обратная закономерность. Указанные особенности приводят к технологическим возможностям локального избирательного нагрева материалов. [34]
Интересно отметить, что для ашхабадской глины уменьшение усадки по абсолютной величине и по интенсивности почти не наблюдается. Это, возможно, объясняется тем, что для ва-куумированных тощих глин фактор уплотнения, влияющий на усадку в сторону ее понижения, и фактор повышения пластичности, влияющий в сторону ее увеличения, взаимно нейтрализуют друг друга, в то время как для вакуумированных пластичных глин фактор уплотнения усиливается снижением, усадочной влаги за счет увеличения количества адсорбционно связанной влаги. [35]
Высушенные до влажности около 8 % дрожжевые клетки находятся в состоянии анабиоза. Для сушки наиболее пригодны дрожжи плотной консистенции с содержанием внеклеточной влаги 12 - 17 % при общей влажности 70 - 71 % - Вода в дрожжевой клетке находится в форме адсорбционно и осмотически связанной. Адсорбционно связанная влага прочно удерживается коллоидами клетки и трудно испаряется. Осмотически связанная влага ( влага набухания), так же как и внеклеточная, удаляется без нарушения структуры клетки. [36]
Поглощение адсорбционно связанной жидкости сопровождается выделением теплоты. Удаление прочно связанной с телом адсорбционной влаги связано с соответствующей затратой энергии. При удалении адсорбционно связанной влаги она сначала испаряется в материале, а затем перемещается в виде пара к его поверхности. [37]
Из рис. 10 - 38 видно, что с уменьшением влагосодержания от начального до максимального сорбционного ( 8 - 12 %) коэффициент теплопроводности почти не изменяется, а коэффициент температуропроводности увеличивается незначительно. Когда влагосодержание приближается к максимальному сорбционному, коэффициент а резко увеличивается, что связано с переходом влаги в двухкомпонентную систему ( вода - пар) при доминирующем объеме воды по сравнению с объемом пара. При дальнейшем уменьшении влагосодержания до адсорбционно связанной влаги коэффициент а достигает максимума, а коэффициент К непрерывно уменьшается. При этом в капиллярах тела объем влаги в виде жидкости становится меньше по сравнению с объемом парообразной влаги. Когда влагосодержание определяется лишь влагой мономолекулярного слоя, коэффициенты а и Я принимают наименьшее значение и при дальнейшем уменьшении влагосодержания изменяются незначительно. [38]
Из рис. 10 - 38 видно, что с уменьшением влагосодержания от начального до максимального сорбционного ( 8 - 12 %) коэффициент теплопроводности почти не изменяется, а коэффициент температуропроводности увеличивается незначительно. Когда влагосодержание приближается к максимальному сорбционному, коэффициент а резко увеличивается, что связано с переходом влаги в двухкомпонентную систему ( вода - пар) при доминирующем объеме воды по сравнению с объемом пара. При дальнейшем уменьшении влагосодержания до адсорбционно связанной влаги коэффициент а достигает максимума, а коэффициент X непрерывно уменьшается. При этом в капиллярах тела объем влаги в виде жидкости становится меньше по сравнению с объемом парообразной влаги. Когда влагосодержание определяется лишь влагой мономолекулярного слоя, коэффициенты а и К принимают наименьшее значение и при дальнейшем уменьшении влагосодержания изменяются незначительно. [39]
С началом / / периода начинается неравномерная усадка материала. На стадии равномерно падающей скорости наблюдаются местные углубления поверхности испарения и начинается испарение внутри материала. При этом капиллярная влага и некоторая часть адсорбционно связанной влаги перемещаются внутри материала уже в виде пара. [40]
С началом / / периода начинается неравномерная усадка материала. На стадии равномерно падающей скорости наблюдаются местные углубления поверхности испарения и начинается испарение внутри материала. При этом капиллярная влага и некоторая часть адсорбционно связанной влаги перемещаются уже внутри материала в виде пара. [41]
С началом / / периода начинается неравномерная усадка материала. На стадии равномерно падающей скорости наблюдаются местные углубления поверхности испарения и начинается испарение, внутри материала. При этом капиллярная влага и некоторая часть адсорбционно связанной влаги перемещаются уже внутри материала в виде пара. [42]
Вторая критическая точка на кривой скорости сушки коллоидного тела соответствует тому моменту, когда влажность поверхности становится равной величине адсорбционно связанной влаги. Более прочная физико-химическая связь адсорбционной влаги с материалом определяет изменение ряда ее физических свойств в сравнении с механически связанной влагой материала и, в частности, повышение плотности и понижение упругости пара у ее поверхности. Отсюда следует, что скорость сушки при удалении адсорбционно связанной влаги должна резко понижаться, что дает на кривой скорости сушки вторую критическую точку. [43]
С кривыми скорости сушки исследуемых глин гармонируют кривые усадки ( см. рис. 6), показывающие, что последняя происходит лишь в периоде постоянной скорости и заканчивается при влажности, приблизительно равной первому критическому влагосодержанию. Тот факт, что вакуумирование пластичных бескудниковской и кучинской глин значительно понижает их усадку как по абсолютной величине, так и по интенсивности, характеризуемой коэффициентом линейной усадки, несомненно объясняется уплотнением массы в процессе вакуумирования. Вместе с тем можно предположить, что изменение коэффициента линейной усадки, который для данного материала при неизменном режиме сушки является величиной постоянной, обусловливается изменением характера связи влаги с материалом. Увеличение адсорбционно связанной влаги за счет капиллярной должно уменьшить количество усадочной воды, поскольку адсорбционно связанная вода удаляется в период падающей скорости сушки, когда усадки практически не происходит. [44]
Жидкость в капиллярах, ограниченная свободными менисками, является свободной влагой. Она наименее прочно связана с материалом и в процессе сушки удаляется в первую очередь. Эта влага в большинстве случаев перемещается к зоне испарения, расположенной у поверхности материала, в виде жидкости, а затем превращается в пар и удаляется. Последней удаляется адсорбционно связанная влага как наиболее прочно из удаляемых форм связанная с материалом, причем ее удаление происходит в основном в виде пара, образовавшегося внутри материала. [45]