Cтраница 4
Стерины - одноатомные спирты сложного строения, широко распространенные в живой природе. Они бывают животного ( зоостерины) и растительного ( фитостерины) происхождения. [46]
Стерины - одновалентные высокомолекулярные циклические спирты, предельные или непредельные. [47]
Стерины - ненасыщенные гидроароматические спирты сложного строения; к ним относят, например, холестерин С27Н4оО, находящийся только в животных жирах, и ситостерин С2вН5оО, который есть только в растительном жире. Содержание стеринов не превышает 1 - 2 %; на технологию переработки жиров они не влияют. [48]
Стерины дают в спиртовом растворе с дигитонином нерастворимые дигитониды, которые в соответствующих условиях снова могут быть разложены на их исходные компоненты. [49]
Указанные стерины в отличие от холестерина очень плохо всасываются в кишечнике и потому обнаруживаются в тканях человека в следовых количествах. [50]
Стерины дают в спиртовом растворе с дигитонином нерастворимые диги-тониды [1], которые в соответствующих условиях снова могут быть разложены на их исходные компоненты. С этой целью наиболее целесообразно пользоваться кипящим ксилолом. Если разложение проводить в экстракционном приборе, то в раствор ксилола переходит весь стерин, в то время как в экстракционной гильзе остается нерастворимый в ксилоле дигитонип. Ксилол отгоняют с водяным паром и получают обратно стерин. [51]
Кристаллические стерины, полученные при помощи газовоП хроматографии. [52]
Стерин дрожжей; дает витамин D2 при облучении ( см. стр. [53]
Изомерные стерины плохо разделяются с помощью ТСХ на большинстве типов силикагелевых пластинок. Сливовский и Каспи [23] ввели весьма полезное усовершенствование в методику приготовления пропитанных раствором нитрата серебра тонкослойных пластинок, предназначенных для фракционирования ненасыщенных стеринов. Нельсон и Нательсон [24] предложили проводить обнаружение холестерина и его эфиров в виде галогенпроизводных, которые легче поддаются окрашиванию. Согласно данным работы [25], высокоэффективная ТСХ позволяет оценивать количество холестерина в крови при его содержании в образце на уровне нескольких нанограммов. [54]