Структура - полисахарид
Cтраница 4
Различные полисахариды гидролизуются с Неодинаковой скоростью. К наиболее трудно гидролизуемым ( полисахаридам относится целлюлоза; крахмал и пентозаны гидролизуются значительно легче. Это объясняется главным образом различной флзичеокой структурой полисахаридов, а также особенностями их химического строения. [46]
 |
Спектры поглощения комплексов раствора амилозы с иодом в зависимости от времени облучения41. [47] |
Возможно, что появление этой полосы поглощения обусловлено образованием диокси-ацетона 45, подобно тому, как это было показано выше для глюкозы11 12 Интенсивность поглощения, характеризующая распад углеводов, у инулина в 2 5 раза больше, чем у крахмала что говорит о большей степени деструкции инулина по сравнению с крахмалом. Это, по нашему мнению, связано со структурой полисахаридов. [48]
Для определения этой последовательности используются два пути - изучение последовательности мономеров в выделенных после глубокой деструкции фрагментах гликопротеинов и установление строения концевых групп гликопротеина. Нужно при этом иметь в виду, что общие методы, используемые при анализе структуры полисахаридов, - метилирование и периодатное окисление ( см. гл. [49]
Для полной характеристики отдельных полисахаридов необходимо определить химический состав макромолекул, их структуру, а также физические и физико-химические свойства. Все эти этапы исследования находятся в тесной взаимосвязи. Так, определение структуры требует предварительных сведений о химическом составе макромолекул; физико-химические и физические свойства тесна связаны с составом и строением молекул и изучение этих свойств способствует выяснению деталей структуры полисахаридов. [50]
Специфичные для отдельных типов пневмококков антисыворотки представляют собой набор реагентов, активность которых соответствует разнообразным структурным деталям, являющимся антигенными детер-минантными группами пневмококковых полисахаридов. Хотя информация о тонкой структуре антигенных детерминант этих полисахаридов все еще отрывочна, о специфичности антисывороток против низших типов пневмококковых полисахаридов накоплено достаточно сведений, чтобы применять их в качестве таких реагентов. Обширные исследования перекрестных реакций многих полисахаридов известного строения с антипневмококковыми сыворотками, проведенные Хейдельбергером [ 12, 13а ], дали сведения об иммунохимической специфичности этих сывороток и одновременно - ключи к структуре тип-специфичных полисахаридов. [51]
Страницы: 1 2 3 4