Стереохимическая теория

Cтраница 4

Стереохимическая теория сравнительно просто отвечала на ряд сложных вопросов, например, объясняла сходство запаха соединений с различным химическим строением, позволяла предвидеть запах соединений. Стереохимическая теория проста в принципе, не имеет исключений и может предсказывать запах неизвестных соединений [ 302, стр. [46]

Молекулярная асимметрия в четвертичном аммоний-ионе. [47]

Многочисленные опыты по получению в оптически активной форме свободных третичных аминов RjRjRsN и вторичных аминов R ] R2HN были проведены много лет тому назад. Согласно стереохимической теории, ети амины имеют несимметричное строение, и, следовательно, они могут быть получены в виде оптически активных форм. Известно, что и другие типы молекул с тремя разными заместителями, связанными с центральным атомом, например сульфониевые соли и сульфоксиды, можно расщепить на оптические изомеры. [48]

Молекулярная асимметрия в четвертичном аммоний-ионе. [49]

Многочисленные опыты по получению в оптически активной форме свободных третичных аминов RjR2R3N и вторичных аминов RjR2HN были проведены много лет тому назад. Согласно стереохимической теории, эти амины имеют несимметричное строение, и, следовательно, они могут быть получены в виде оптически активных форм. Известно, что и другие типы молекул с тремя разными заместителями, связанными с центральным атомом, например сульфониевые соли и сульфоксиды, можно расщепить на оптические изомеры. [50]

Модели молекулярных форм. [51]

Внешняя форма молекул имеет, по-видимому, определяющее значение для запаха веществ. Согласно стереохимической теории обоняния, существуют семь основных запахов - камфарный, мускусный, цветочный, мятный, эфирный, острый и гнилостный. Первые пять из них связаны с определенными формами и размерами молекул летучих веществ, а последние два обусловлены характерностью для этих молекул электрофильной или нуклеофильной функции. Обонятельный аппарат человека содержит участки ( рецепторы) пяти определенных размеров и форм, частично укладываясь в которые молекулы летучих веществ вызывают соответствующее нервное раздражение. Например, рецепторный участок для камфарного запаха предположительно представляет собой полусферу с диаметром около 7 А. Комбинация раздражений, одновременно получаемых от различных рецепторных участков, и создает ощущение того или иного запаха. [52]

Модели молекулярных форм. [53]

Внешняя форма молекул имеет, по-видимому, большое значение для запаха веществ. Согласно стереохимической теории обоняния, существуют семь основных запахов - камфарный, мускусный, цветочный, мятный, эфирный, острый и гнилостный. Первые пять из них связаны с определенными формами и размерами молекул летучих веществ, а последние два обусловлены характерностью для этих молекул электрофильной или нуклеофкльной функции. [54]

Фишер продолжил свою работу и установил расположение заместителей у трех асимметрических атомов углерода в молекулах ряда изомерных Сахаров относительно заместителей при четвертом асимметрическом углероде, пространственное расположение которых было выбрано произвольно, поскольку в то время не существовало прямых методов его определения. В результате этих работ стереохимическая теория Вант-Гоффа - Ле Беля получила наглядное и весьма впечатляющее подтверждение, что окончательно убедило химиков в ее справедливости. [55]

Страницы: 1 2 3 4