Cтраница 3
Маслообразные токоферолы легко подвергаются самоокислению, поэтому они - являются антиоксидантами. [31]
Различные токоферолы отличаются друг от друга числом и расположением метальных групп в бензольном кольце. Они представляют собой бесцветные маслянистые жидкости, хорошо растворимые в жирах ( маслах) и жирорастворителях, весьма устойчивые к нагреванию, но быстро разрушающиеся под действием УФ-излучений. [32]
Изомерные токоферолы неустойчивы к окислителям. [33]
Токоферолами богаты растительные масла, например соевое, подсолнечное, кунжутное, пшеничных зародышей, сафлоровое, арахисовое, хлопковое, льняное, рапсовое. Содержатся они также во многих продуктах растительного и животно [ - о происхождения: яйцах, печеночном жире трески, молоке и сливочном масле, печени, говядине, кочанном салате, шпинате. Суточная потребность человека в витамине, Е составляет от 10 до 30 мг о-токоферола. [34]
Продуцируются токоферолы различными злаковыми, поэтому наибольшая концентрация их достигается в соответствующих растительных маслах: в кукурузном, в подсолнечном, в масле из пшеничных зародышей. [35]
Все токоферолы ( их четыре: а -, Р -, у -, 5 -) имеют структуру бензопирана в соединении с изопреноидной цепью. Но так как гидрированный пирановый цикл токоферолов также является частью изопреноидной системы молекулы, с учетом кислородных функций бензольного кольца можно более точно определить их химическое строение как дитерпеноидное производное гидрохинона. Витамеры Е различаются между собой количеством и расположением метильных заместителей в гид-рохиноновом фрагменте. [36]
Все природные токоферолы правовращающие ( d); синтетические токоферолы являются рацематами по оптическому центру положения 2 ядра хромана. [37]
В природе токоферолы синтезируются только растениями. [38]
Потребность в токоферолах для человека точно не уста. [39]
Большое значение имеют токоферолы - природные соединения, производные хромана. Они являются важными диетическими факторами ( витамин Е), связанными с воспроизведением организмов. Эти соединения изолированы из овощей и масла зародышей семян; было синтезировано большое число структурных вариантов таких веществ. Строение а-токоферола типично для этой группы. [40]
Природными антиокислителями являются токоферолы ( в растительных маслах их содержится от 0 01 до 0 28 %), госсипол хлопковых семян, сезамол кунжутных семян и некоторые фос-фатиды. Много испытано и предложено синтетических ингибиторов окисления жиров. [41]
Витамин Е ( токоферолы) играет существенную роль в обмене веществ Б скелетных мышцах у млекопитающих. При недостатке витамина Е наблюдается дегенерация центральной нервной системы. Отсутствие или недостаточность витамина Е в пище приводит не только к стерильности самцов и самок, но к пищевой мышечной дистрофии, изменениям в гладкой мускулатуре, расстройству сосудистой системы, дегенерации центральной нервной системы, а также к задержке роста. Механизм физиологического действия не выяснен. Витамин Е существенно важен в жировом обмене. [42]
Большое значение имеют токоферолы - природные соединения, производные хромана. Они являются важными диетическими факторами ( витамин Е), связанными с воспроизведением организмов. Эти соединения изолированы из овощей и масла зародышей семян; было синтезировано большое число структурных вариантов таких веществ. Строение а-токоферола типично для этой группы. [43]
Определение оС - токоферола в эритроцитах при помощи ГЖХ. [44]
Витамин Е ( токоферола ацетат) активизирует превращение каротина в витамин А, способствует всасыванию, усвоению и отложению его в печени, положительно влияет на функцию размножения. Продукты: злаковые, кукурузное, подсолнечное, хлопковое масло, горох, гречка, яйца. Недостаток приводит к гемолизу эритроцитов. [45]