Cтраница 1
Триглицериды и менее полярные липиды ( см. рис. 70) обычно можно разделить в соответствии с длиной цепи и степенью ненасыщенности, применяя ледяную уксусную кислоту или ацетонитрил, которые содержат до 10 % воды. Хорошими растворителями для фракционирования слабо полярных классов липидов являются также смеси хлороформ - метанол с 5 % воды и смеси ацетона или метилэтилкетона с ацетонитрилом. Для разделения полярных липидов в соответствии с длиной цепи и степенью ненасыщенности пригодна смесь: ледяная уксусная кислота - ацетонитрил, а также смеси ледяной уксусной кислоты и ацетонитрила или тетрагидрофурана с 10 - 50 % воды. Сильно полярные липиды, например алкилсульфаты или четвертичные аммонийные основания, фракционируют на целлюлозе с водным этанолом в качестве растворителя. [1]
Триглицериды и слож-льных жирных кислот обычно подвергали восстановим натрием ( способ Буво-Блана) или же каталитиче-нию под высоким давлением водорода. [2]
Триглицериды бензол - и п-толуолсульфокислот [196] получены действием сульфохлоридов на моно - и динатрийглицераты. [3]
Триглицериды и менее полярные липиды ( см. рис. 70) обычно можно разделить в соответствии с длиной цепи и степенью ненасыщенности, применяя ледяную уксусную кислоту или ацетонитрил, которые содержат до 10 % воды. Хорошими растворителями для фракционирования слабо полярных классов липидов являются также смеси хлороформ - метанол с 5 % воды и смеси ацетона или метилэтилкетона с ацетонитрилом. Для разделения полярных липидов в соответствии с длиной цепи и степенью ненасыщенности пригодна смесь: ледяная уксусная кислота - ацетонитрил, а также смеси ледяной уксусной кислоты и ацетонитрила или тетрагидрофурана с 10 - 50 % воды. Сильно полярные липиды, например алкилсульфаты или четвертичные аммонийные основания, фракционируют на целлюлозе с водным этанолом в качестве растворителя. [4]
Триглицериды - жидкости или твердые вещества без цвета и запаха, не растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях. [5]
Триглицериды, содержащие три остатка какой-либо одной кислоты, встречаются в немногих жирах или получаются синтетически. [6]
Триглицериды, содержащие три остатка какой-либо одной кислоты, встречаются лишь в немногих жирах или же получаются синтетически. [7]
Триглицериды составляют главную массу ( до 95 - 98 %) липидов масличных плодов и семян. По химическому строению они являются сложными эфирами трехатомного спирта глицерина и жирных кислот. [8]
Триглицериды в химически чистом виде бесцветны, не имеют ни запаха, ни вкуса. [9]
Триглицериды двукислотные содержат два одинаковых жирнокислоткых радикала и один отличный от них. При числе жирных кислот п получается также п одинаковых пар. К каждой из этих пар присоединяется один из остальных ( п - 1) жирнокислотных радикалов. Таким образом, количество двукислотных глицеридов без учета позиционной изомерии равно п ( п - 1) ( гр. [10]
Триглицериды со средней длиной цепи расщепляются в кишечнике довольно быстро, их липолиз идет и в желудке. При недостаточности функции поджелудочной железы среднецепочечные триглицериды всасываются нерасщепленными. Показано, что они могут всасываться в толстом кишечнике, хотя и в 3 раза менее интенсивно, чем в тонком. [11]
Триглицериды ( 40) в течение 1 мин обрабатывают этилмагний-бромидом, который статистически реагирует со сложноэфирными связями. Диглицериды [ 1 2 ( 2 3) - диглицериды ] ( 41) и ( 42) отделяют тонкослойной хроматографией от а а - диглицеридов и третичных спиртов и вводят в реакцию с фенилдихлорфосфатом. Остаток жирной кислоты в положении 2 определяют также после гидролиза панкреатической липазой. Несмотря на то что этот метод включает две стадии синтеза, две стадии ферментативного гидролиза, две стадии разделения методом тонкослойной хроматографии, пять стадий переэтерификации и пять анализов методом ГЖХ, он дает четкие и надежные результаты. [12]
Триглицериды, содержащие непредельные к-ты, способны также вступать в реакции, характерные для соединений с двойной связью. [13]
Триглицериды бензол - и / г-толуолсульфокислот [196] получены действием сульфохлоридов на моно - и динатрийглицераты. [14]
Триглицериды, содержащие остатки необычных кислот, например триацилглицерины, входящие в состав жира молока и содержащие остатки короткоцепочечных кислот, или триацилглицерины растительных масел, содержащие менее распространенные оксигенированные кислоты, могут иногда быть отделены тонкослойной хроматографией на оксиде кремния, однако разделение лучше проводить в присутствии ионов серебра; последний способ был успешно использован для разделения глицеридов растительных масел с ацильными группами, содержащими 0 - 9 двойных связей, и глицеридов жира рыб с ацильными группами, содержащими 0 - 6 двойных связей. [15]