Тристеарин
Cтраница 2
Исследованы смеси триглицеридов от триацетина до тристеарина пальмоядрового, хлопкового масел и свиного жира. [16]
 |
Кривая нагревания тристеарина.| ИК-спектры поглощения полиморфных форм тристеарина. [17] |
На рис. 1 дана кривая нагревания тристеарина, она совпадает с данными Равича и Цуринова [12] и подтверждает наличие стекловидной формы, существование которой не было подтверждено рентгеноструктурными исследованиями. [18]
Сравнивая инфракрасный спектр поглощения стекловидной у-фазы тристеарина со спектрами а - и р-фаз, можно сказать следующее. Полосы в области 1160 - 1500 см-1 меняются только в интенсивности, а в области 700 - 1000 см-1 появляются новые полосы при переходе от у-фазы к а - и р-фазам. Наличие полос, характерных для кристаллического состояния, в спектре стеклообрааной фазы свидетельствует о наличии кристаллических включений, что весьма характерно для стеклообразного состояния. Появление полос в области 700 - 1000 см-1 в спектре а-фазы, а затем повышение их числа н интенсивности в спектре стабильной р-фазы указывает на большую совершенность кристаллической структуры этих фаз по сравнению со стеклообразной, что также не противоречит утвердившимся представлениям. [19]
Последний метод применен нами для синтеза тристеарина. Уточнены соотношения компонентов, условия синтеза и выделения продукта, что позволило получить тристеарин высокого качества со стабильным выходом. [20]
Точно так же в случае жиров ( тристеарины) изменение энтропии отрицательно: Т Л5 - 1450 ккал / моль, как следует из величины ЛЯ 8450 ккал / моль и ЛС 9900 ккал / моль. Эти величины означают, что гетеротрофные организмы фактически получают отрицательную энтропию от организмов, имеющих хлорофилл и накапливающих ее за счет солнечной энергии, и что относительно невысокие абсолютные значения энтропии могут легко привести к смещению принципиальной роли внутренней энергии ( или энтальпии), с одной стороны и свободной энергии - с другой. [21]
Точно так же в случае жиров ( тристеарины) изменение энтропии отрицательно: Т Л5 - 1450 ккал / моль, как следует из величины ЛЯ 8450 ккал / моль и ЛС 9900 ккал / моль. Эти величины означают, что гетеротрофные организмы фактически получают отрицательную энтропию от организмов, имеющих хлорофилл и накапливающих ее за счет солнечной энергии, и что относительно невысокие абсолютные значения энтропии могут легко привести к смещению принципиальной роли внутренней энергии ( или энтальпии), с одной стороны и свободной энергии-с другой. [22]
В соответствии с этим правилом глицерид е называется тристеарин, ж - монопаль митодистеарин, или, проще, - падьмитодистеарин. Для различения их указывается расположение жирнокис-лотных радикалов у соответственно обозначенных С-атомов глицерина. [23]
Гидролиз жиров идет постепенно; например, при гидролизе тристеарина получается сначала дистеарин, затем моностеарин и, наконец, глицерин и стеариновая кислота. [24]
На рис. 2 даны инфракрасные спектры поглощения полиморфных форм тристеарина. [25]
Теми же цифрами выражается по Шеврелю содержание триглицеридов - тристеарина, трипальмитина, триолеина и трилинолеина. [26]
Неподвижными фазами для анализа н-алифатических аминов служат вазелиновое масло, тристеарин, ПЭГ-1000, твин-80. [27]
Сколько тонн мыла получится при гидролизе жира, состоящего из чистого тристеарина, если на этот процесс расходуется 6 т его. [28]
Так, трипальмитин плавится при 45 и 65 С, а тристеарин - при 55 и 72 С. [29]
Какое количество вещества мыла получится при гидролизе жира, состоящего из тристеарина, если на этот процесс расходуется 6 кг гидроксида натрия, содержащего 8 % примеси. [30]
Страницы: 1 2 3 4