Усушка - продукт
Cтраница 2
 |
Изменение членов баланса влаги при увлажнении воздуха охлаждаемого. [16] |
Ей соответствует максимальная в данных условиях усушка продуктов AGM. Если затем в воздух помещения подавать влагу, например водяной пар, то с ростом влажности воздуха уменьшается усушка продуктов. Хотя при росте влажности воздуха количество влаги, необходимое для насыщения воздуха, все уменьшается, количество впрыскиваемой влаги W растет из-за увеличивающегося выпадения конденсата на охлаждающих приборах. [17]
Для предотвращения переноса запахов и уменьшения усушки продуктов холодильники снабжают специальными закрывающимися сосудами для мяса, масла, фруктов. [18]
Слишком низкая относительная влажность воздуха вызывает повышенную усушку продуктов и ухудшает их внешний вид. При слишком высокой влажности возможно образование плесени на продуктах. При комфортном кондиционировании также желательно поддерживать влажность в определенных пределах ( 50 - 70 %), так как при повышенной влажности состояние людей ухудшается. [19]
Кроме того, в результате автоматизации уменьшается усушка продуктов при хранении, улучшается качество изготовляемой продукции и др. Учесть эти показатели трудно, поэтому они составляют положительный запас расчета. [20]
Из сказанного выше следует, что потери от усушки продуктов при их хранении на холодильнике зависят от величины внешних теплопритоков, выбора конструкции приборов охлаждения, их расположения в камере и режима эксплуатации. [21]
Проверим правильность заданных tK, фк и найдем усушку продукта. [22]
Из приведенных данных видно, что количество теплопритоков и усушка продуктов при одинаковых коэффициентах теплопередачи наружных ограждений резко возрастает при расположении холодильных предприятий в средней и южной зонах СССР. [23]
Относительная влажность воздуха, имеющая большое значение для величины усушки продуктов, зависит от температуры воздуха, интенсивности теплопритоков, режима работы охлаждающих приборов ( времени работы и температуры холодильного агента), веса и вида продукта в камере. [24]
 |
Испаритель агрегата ДХ-3 М ЗиЛ - Москва. [25] |
Для повышения влажности воздуха в холодильной камере и уменьшения усушки продуктов в качестве охлаждающей поверхности иногда используют стенки камеры, располагая змеевик испарителя на внешней поверхности их, со стороны изоляции. [26]
При расчете оптимальной толщины изоляции с учетом эксплуатационных потерь от усушки продуктов при обычном батарейном охлаждении камер ее значение оказывается настолько большим, что практически использовать такие величины не представляется возможным. Иначе говоря, борьба с усушкой продуктов, особенно в южных районах Советского Союза, не может идти по пути простого гашения внешних теплопритоков за счет увеличения толщины изоляции. [27]
Сублимация влаги с поверхности продуктов здесь отсутствует и потери от усушки продуктов равны нулю. [28]
Очевидно, что для решения вопроса об уменьшении потерь от усушки продуктов на холодильниках необходимо переходить на хранение их в расфасованном, тарном виде. [29]
Количество влаги A G, оседаемое на поверхности батареи, определяет усушку продуктов. [30]
Страницы: 1 2 3 4