Большая Энциклопедия Нефти и Газа

Одна из бед новой России, что понятия ум, честь и совесть стали взаимоисключающими. Законы Мерфи (еще...)

Усушка - продукт

Cтраница 4

Конструктивная схема здания холодильника с охлаждаемыми платформами, гладкими потолками и теплозащитной рубашкой канального типа. 1 - защитный слой кровли, 2 - рулонный ковер, з - плиты серии СТ-02-17, 4 - жесткая термоизоляция, 5 - стекловолокнистые плиты, в - плоские асбестоцементные листы, 7 - сборные предварительно напряженные балки, - сборные капители, 9 - сборные колонны, 10 - сборные подпорные стенки, и - сборные панели вертикального типа с плитами серии СТ-02-17, 12 - плиты прокатного типа, IS - алюминиевые уголки, 14 - битумная смазка или полиэтиленовая пленка, is - каналы теплозащитной рубашки, 1в - песок ( размеры о.  [46]

Наличие теплозащитной рубашки улучшает условия хранения продуктов: приток внешнего тепла в камеры хранения холодильника сокращается, вследствие чего уменьшается и усушка продуктов.  [47]

Недостатками воздушного охлаждения являются: необходимость почти непрерывной работы оборудования вследствие малой аккумулирующей способности воздуха; затрудненность регулирования температур; увеличение усушки продуктов; устройство воздухоохладителя сложнее, чем обычных охлаждающих батарей; требуется дополнительный расход электроэнергии на работу вентиляторов; для размещения воздухоохладителей требуется дополнительная площадь холодильника, поэтому воздушное охлаждение имеет ограниченное применение. Его используют в камерах для охлажденных грузов, в морозилках, остывочных, фруктовых и др. В большинстве же случаев оно применяется в комбинации с другими способами охлаждения.  [48]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо тепло, то уменьшение теплопритока в помещение способствует сокращению усушки продуктов. Таким образом, изоляция, уменьшая теплопритоки, способствует более длительному сохранению высокого качества продуктов, хранящихся в охлаждаемом помещении. Этим не ограничивается значение изоляции.  [49]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо тепло, то уменьшение теплспритока в помещение способствует сокращению усушки продуктов. Таким образом, изоляция, уменьшая теплопритоки, способствует более длительному сохранению высокого качества продуктов, хранящихся в охлаждаемом помещении. Этим не ограничивается значение изоляции.  [50]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо тепло, то уменьшение теплопритока в помещение способствует сокращению усушки продуктов. Таким образом, изоляция, уменьшая теплопритоки, способствует более длительному сохранению высокого качества продуктов, хранящихся в охлаждаемом помещении. Этим не ограничивается значение изоляции.  [51]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо тепло, то уменьшение теплопритока в помещение способствует сокращению усушки продуктов. Таким образом, изоляция, уменьшая теплопритоки, способствует более длительному сохранению высокого качества продуктов, хранящихся в охлаждаемом помещении.  [52]

Элемент однородного ограждения охлаждаемого помещения.| Уменьшение разности температур у поверхностей изолированного ограждения по сравнению с неизолированным.  [53]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо подводить теплоту, то уменьшение теплопрмтока в помещение способствует сокращению усушки продуктов.  [54]

Элемент однородного ограждения.| Уменьшение разности температур у поверхностей изолированного ограждения по сравнению с неизолированным.  [55]

Так как для испарения влаги с поверхности продуктов, находящихся в охлаждаемом помещении, необходимо подводить теплоту, то уменьшение теплопритока в помещение способствует сокращению усушки продуктов.  [56]

С, благодаря чему в рубашке локализуются теплопрп-токи от наружного воздуха и отсутствует теплообмен между воздухом в рубашке и ВОЗДУХОМ в охлаждаемом помещении, что исключает усушку продуктов.  [57]

Страницы:      1    2    3    4