Cтраница 4
Иначе, чем бензальдегид, ведут себя жирноароматиче-ские альдегиды, в которых альдегидная группа связана с бензольным ядром не непосредственно. Фенилацетальдегид, коричный альдегид и гидрокоричный альдегид дают ацетали почти также легко и полно, как чисто алифатические соединения. [46]
Подоб - [ м же образом, арилацетальдегиды образуют смеси, содержа - ie арилацетоны и окиси в отношениях, зависящих в известной гпени от характера замещения в ароматическом ядре, но в еще льшей мере от растворителя. Например, фенилацетальдегид отсутствие метилового спирта [24] образует фенилацетон с вы-дом 52 %, но в присутствии этого растворителя [24] дает только % смеси кетонов и наряду с этим 35 % некетонной фракции. [47]
Фенилэтиловый спирт ( фенетиловый спирт, фенилэтанол) CgHsCHzCHzOH обладает запахом розы и входит в состав розового масла и розовой воды. Окислением этого спирта получают фенилацетальдегид ( фенилуксусный альдегид, фенилэтаналь) СвН5СН2СНО, имеющий запах гиацинта. При дальнейшем окислении образуется твердая фенилуксусная кислота ( а-толуиловая кислота, фенилэтановая кислота) CeHsCHjCOOH, которая обладает запахом меда. [48]