Фиброин - шелк
Cтраница 1
Фиброин шелка состоит в основном из четырех аминокислот: глицина ( 43 8 %), ала-нина ( 26 4 %), серина ( 12 6 %) и тирозина ( 10 6 %), составляющих в сумме 93 4 г-на 100 г волокна: одиннадцать других аминокислот составляют всего около 19 г. 12Э Среди продуктов гидролиза шерсти было идентифицировано восемнадцать аминокислот. В противоположность шелку шерсть содержит лишь около 20 % низкомолекулярных аминокислот, а около 50 вес. Аминокислотами шерсти, главным образом определяющими ее химическую активность и красильные свойства, являются: цистин ( 12 7 %); три кислоты с основными боковыми цепями в молекуле - аргинин ( 10 4 %), гистидин ( 0 7 %) и лизин ( 3 3 %); оксилизин, присутствующий в небольшом количестве ( 0 21 %); две аминодикарбоновые кислоты - глутаминовая ( 15 3 %) и аспарагиновая ( 7 3 %) кислоты. Тирозин ( 5 8 %), серии ( 9 4 %) и треонин ( 6 76 %) с оксигруппами в молекуле могут играть меньшую роль в крашении, образуя водородную связь с азо - и другими соответствующими группами. [1]
 |
Структура фиброина шелка, содержащая водородные связи. [2] |
Фиброин шелка представляет собой полипептид сравнительно простого строения, состав которого варьирует в зависимости от вида вырабатывающих его шелковичных червей. [3]
 |
Структура фиброина шелка, содержащая водородные связи. [4] |
Фиброин шелка имеет ориентированную кристаллическую структуру. Полипептидные цепи сгруппированы таким образом, что образуют плоскости, причем конфигурация каждой цепи такова, что повторяющиеся фрагменты параллельны оси волокна ( а не а-спирали; стр. [5]
 |
Структура фиброина шелка, содержащая водородные связи. Следует. [6] |
Фиброин шелка представляет собой полипептид сравнительно простого строения, состав которого варьирует в зависимости от вида вырабатывающих его шелковичных червей. Промышленный продукт, получаемый из коконов тутового шелкопряда, состоит главным образом из следующих аминокислот: глицина, ь-аланина, L-серина и L-тирозина. Фиброин шелка имеет ориентированную кристаллическую структуру. Полипептидные цепи сгруппированы таким образом, что образуют плоскости, причем конфигурация каждой цепи такова, что повторяющиеся фрагменты параллельны оси волокна ( а не а-спирали; разд. [7]
Фиброин обычного шелка, выделяемого тутовым шелкопрядом Bombyx топ, содержит около 44 % остатков глицина, так что глицин может быть каждым вторым остатком в цепочке. [8]
А фиброин шелка и р-форма кератина принадлежит к группе фибриллярных белков, у которых почти полностью развернутые полипептидные цепи организованы в складчатую структуру. [9]
Структура фиброина шелка была впервые исследован а Мейером и Марком ( Meyer, Mark, 1928b) с применением метода диффракции рентгеновых лучей; именно эта работа дала первые реальные доказательства существования в белках длинных полипептидных цепей. Названные авторы предложили структуру, в которой цепи расположены в вытянутой форме ( аналогичной IV) параллельно оси волокна. В то время роль водородных связей еще не была известна. [10]
Из фиброина шелка выделен кристаллический полипептид ( см. ниже), порошковая рентгенограмма которого аналогична рентгенограмме исходного белка. [11]
Хотя фиброину шелка может быть приписана рентгенографическая структура, в которую встраиваются все химически различающиеся звенья его цепи [58], на самом деле он обладает, по-видимому, характерным для упорядоченных сополимеров распределением аминокислотных остатков вдоль макромолекулы. [12]
В фиброине шелка культивированного шелкопряда содержится больше глицина и меньше аланина, чем в фиброине шелка некультивированного шелкопряда. [13]
Характерные для фиброина шелка последовательности Гли - Ала - Сер - Тир, большие участки состоят из сочленений Гли - Ала. [14]
На белке ( фиброин шелка) адсорбировались два вида красителей, максимумы поглощения которых были значительно сдвинуты один относительно другого. [15]
Страницы: 1 2 3 4