Cтраница 1
Фосфатиды присутствуют в любой растительной клетке, побольше всего их в семенах, особенно семенах масличных и бобовых культур. [1]
Фосфатиды являются веществами, которые в значительной степени повышают питательную и кормовую ценность семян сельскохозяйственных растений. [2]
Фосфатиды наиболее интенсивно распадаются в растениях при прорастании семян, однако механизм этих процессов выяснен недостаточно детально. По аналогии с животными тканями можно предположить, что на первом этапе от фосфатида ( лецитина или кефалина) отщепляется одна жирная кислота, в результате чего образуется лизолецитин или лязокефалин. Эта реакция катализируется ферментом фосфолипазой А. [3]
Фосфатиды являются сложными эфирами трехатомного спирта глицерина, двух молекул высших жирных кислот и молекулы фосфорной кислоты, которая, в свою очередь, связана в сложный эфир с некоторыми сложными спиртами, чаще всего азотсодержащими. [4]
Фосфатиды встречаются в теле человека и животных и играют важную биологическую роль. Их химические и биологические свойства явятся предметом подробного изучения в курсе биологической химии. [5]
Фосфатиды являются сложными эфирами трехатомного спирта глицерина, двух молекул высших жирных кислот и молекулы фосфорной кислоты, которая, в свою очередь, связана в сложный эфир с некоторыми спиртами, чаще всего азотсодержащими. [6]
Фосфатиды встречаются в теле человека и животных и играют важную биологическую роль. Их химические и биологические свойства явятся предметом подробного изучения в курсе биологической химии. [7]
Фосфатиды в жирах образуют малостабильные коллоидные растворы. Они гигроскопичны, в воде набухают, образуя коллоидные растворы. Этим фосфатиды отличаются от жиров. Поглощение фосфатидами воды и последующая коагуляция их из коллоидного раствора являются причиной выделения из жира осадка, называемого фузом. Это свойство фосфатидов используется при рафинации жиров при так называемой гидратации. Здесь фосфатиды, белки, слизи и некоторые другие гидрофильные примеси, поглощая воду, становятся нерастворимыми в жире и выделяются в виде осадка. Почти полностью выделяются они из масла при щелочной рафинации. Фосфатиды легко окисляются кислородом воздуха, при этом сильно темнеют, особенно в присутствии железа. Фосфатиды хорошо растворяются в жирах, жирных кислотах и во многих жирорастворителях, но нерастворимы в ацетоне. Этим свойством пользуются для отделения их от жиров. [8]
Фосфатиды разделяются на эфирные фосфатиды и на ацеталь-фосфатиды. В состав эфирных фосфатидов входят высшие жирные кислоты, а в состав ацетальфосфатидов - высшие жирные альдегиды. [9]
Фосфатиды входят в состав всех тканей и клеток: нашего тела. [10]
Фосфатиды играют большую роль в промежуточном обмене жиров. [11]
Фосфатиды входят в состав всех тканей и клеток нашего тела. [12]
Фосфатиды играют большую роль в промежуточном обмене жиров. [13]
Фосфатиды играют очень важную биолвгическую роль, так как они образуют белково-липидные молекулы, которые регулируют проницаемость клеточных оболочек для различных веществ. [14]
Фосфатиды распространены в природе почти повсеместно. В клетке они сосредоточены главным образом в ядре и в митохондриальных и микросом-ных мембранах. Считается, что они выполняют структурные функции, а также участвуют в переносе ионов и регулировании проницаемости мембран. [15]