Cтраница 4
Расположение кислот в ряду, характеризующем каталитическую активность их концентрированных водных растворов, тоже может отличаться от той последовательности, которую наблюла г Ганч при инверсии сахара. [46]
Изопропиламин 363 Изопропилбензил ( Кумол) 213, 453 Изопропиловый спирт 136, 142 Изопропилсерная кислота 79 И: юпропилэтилен 74 Ичотиоииановая кислота 409 Изофталевая кислота 473 Изоииамоиая кислота 408 Имидазол 600, 618, 661 Имиды кислот 472 Имнногруппа 361 Иминокетон 327 Инверсия сахара 343 Индатрены 541 ел. [47]
Различают катализ гомогенный и гетерогенный. Реакции инверсии сахара, гидролиза крахмала в воде ускоряются ионами водорода. [48]
Определить скорость инверсии сахара при 25 С в начальный момент времени и когда прореагирует 75 % сахара. [49]
Пьер Эжен Марслен Бертло ( 1827 - 1907) и Пеан де Сен-Жиль ( 1832 - 1863) исследуют обратимость реакции разложения сложных эфиров. Вместе с инверсией сахара этерификация является второй важной реакцией, изучение которой легло в ос - нову учения о химической кинетике. [50]
Они показали, что скорость ферментативной инверсии тростникового сахара может быть представлена некоторой кривой, которая на практике является тождественной с указанной Харкуром; она выражает химическое превращение, при котором не изменяется ничего, кроме уменьшения подлежащего изменению вещества ( 90, стр. Таким образом, инверсия сахара описывается уравнением мономолекулярной реакции. И хотя через несколько лет Дюкло показал, что этот вывод был не совсем правилен, сам подход был очень важен. Из этой работы следовал еще один вывод, который, однако, был принят лишь несколько лет спустя - о возможности образования фермент-субстрат-ного комплекса. [51]