Cтраница 4
Корни кукурузы выделяют в омывающий их раствор минеральных солей инвертазу, рибонуклеазу и дезоксирибонуклеа-зу. Таким образом, мы должны сделать вывод, что многие, а возможно, и все клетки растений обладают некоторой, хотя и ограниченной возможностью изменять окружающие условия, выделяя во внешнюю среду гидролитические ферменты. [46]
Корни сахарной свеклы как бы адсорбируют своими тканями фермент инвертазу. С ростом корня это связывание инвертазы усиливается, а гидролитическая активность фермента быстро снижается. Поэтому в корнях преобладает синтез и накопление сахарозы. Благоприятствует этому достаточное корневое питание. [47]
Метчики ( обработан - - - Образцы мелассы ныс инвертазой ( обработан. [48]
Наиболее чистые из всех доступных тогда науке ферментных препаратов, инвертаза Осборна и пепсин Пекельха-ринга, были подвергнуты тщательнейшим исследованиям на предмет решения вопроса об их химической природе. Так даже был озаглавлен один из разделов в монографии В. Основания для такого заключения были: уже нам знакомая констатация отсутствия цветных реакций на белки ( ни биуретовая, ни ксантопротеиновая, ни миллонова реакции не были положительны), а также аномалии некоторых физических свойств, в первую очередь растворимости. [49]
В литературе имеется очень мало данных, касающихся иммунизации препаратами инвертазы. Шютце и Бергель 2 и Кнафл-Ленц 3 установили, что сыворотка иммунизированных животных снижает действие инвертазы всего процентов на десять. Это снижение настолько незначительно, что авторы не решаются считать его специфическим. [50]
При обработке спиртовых дрожжей ультразвуком в несколько раз возрастает активность инвертазы, в некоторых случаях стимулируется их рост. [51]
Возникает вопрос, не обладает ли иммунная сыворотка способностью связывать инвертазу только в том случае, если она была предварительно адсорбирована на каолине. На этот вопрос можно ответить отрицательно, так как можно показать, что и в растворе фермент связывается иммунной сывороткой. Если, в частности, смешать инвертазу с нормальной сывороткой и затем высадить из последней белки необходимым количеством спиртового раствора уксуснокислого цинка, то фермент не увлекается осадком. Если поставить тот же самый опыт с иммунной сывороткой, то ин-вертаза переходит в осадок. Взвесив осадок в обычной смеси воды, буфера и сахарозы, легко убедиться, что и в этом случае сохраняется активность фермента. [52]
Немецким биохимиком Эрнстом Хоппе-Зейлером ( 1825 - 1895) открыт фермент инвертаза, превращающий сахарозу в гпюкозу и фруктозу. [53]
К этим ферментам относят: р-ф руктофуранозидазу ( прежние названия - инвертаза или сахараза), которая катализирует расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу; а-глю-козидазу, участвующую в расщеплении дисахарида мальтозы на две молекулы глюкозы; 3-га л актозид азу, катализирующую расщепление дисахарида лактозы на молекулы галактозы и глюкозы, и др. Ряд гидролаз катализирует распад полисахаридов. К ним относят а - и р-амилазы, ускоряющие расщепление крахмала, целлюлазу, действующую на целлюлозу, инулазу, расщепляющую полисахарид инулин и некоторые другие ферменты. [54]