Cтраница 4
Нанесенную каплю высушивают вблизи пламени горелки или в сушильном шкафу при 90 С. Полоску помещают в химическую пробирку и заливают раствором судана. Избыток судана вымывается и на месте нанесения сыворотки обнаруживается розовое пятно окрашенных липопротеидов и хиломикронов. [46]
Еще одну группу узко специализированных оптических анализаторов представляют нефелометры и отражательные фотометры. Относительно недавно фирмой Бет-чер корпорейшн ( США) предложен специализированный клинический нефелометр М-160 для определения три-глицеридов, липопротеинов и хиломикронов крови при ранней диагностике сердечно-сосудистых заболеваний. Для нефелометра разработан триглицеридовый и хило-микроновый фильтры одноразового пользования, обеспечивающие задержку более крупных, чем триглицериды или хиломикроны, частиц. В отражательных фотометрах ( денситометрах) регистрируется интенсивность окраски пятен на бумаге или пленке и определяется концентрация соответствующих компонентов смеси молекул вдоль направления разгонки. Если денситометр снабдить электронным блоком интегрирования, то результат анализа может быть получен в форме абсолютных значений количеств разделенных компонентов, их процентного содержания или значений концентраций компонентов в исследуемой жидкости. [47]
Витамин Е ( токоферол, антистерильный) - это группа природных соединений - производных токола. Токоферол всасывается в кишечнике и в составе хиломикронов через лимфу поступает в кровь. Затем попадает в ткани, в капиллярах которых хиломикроны подвергались действию липопротеинлипазы, и в печень в составе ремнантов хиломикронов. Далее токоферол транспортируется из печени к периферическим тканям в составе ЛПОНП и депонируется в жировой ткани. [48]
Продукты переваривания липидов всасываются в клетки слизистой оболочки кишечника в составе мицелл. Жирные кислоты с числом углеродных атомов 12 всасываются в кровь и по воротной вене транспортируются в печень. Длинноце-почечные жирные кислоты ( С 12) в клетках кишечника реэстери-фицируются в триацилглицерины, которые по составу напоминают пищевые жиры. Хиломикроны содержат апо - В48 и апо - А; поступают в лимфу; в крови встречаются с частицами ЛПВП, содержащими апо - Е и апо - С; отдают апо - А частицам ЛПВП, а взамен приобретают апо - Е и апо - С. Этот фермент синтезируется и секретируется жировой и мышечной тканями, клетками молочных желез. Секретируемый фермент прикрепляется к плазматической мембране эндотелиальных клеток капилляров тех тканей, где он синтезировался. Апо-СП, находящийся на поверхности ХМ, активирует ЛПЛ, которая в свою очередь гидролизует триацилглицерины в составе ХМ до глицерина и жирных кислот. Эти жирные кислоты либо поступают в клетки жировой и мышечной ткани, либо соединяются с альбуминами плазмы. Ремнанты рецепторным путем захватываются печенью. [49]
При электрофорезе хиломикроны остаются на старте из-за очень низкого содержания белка и высокого содержания триглицеридов. Гидрофильная белковая пленка, которая образуется на поверхности хиломикронов, способствует их растворению в водной среде. Они образуются в клетках стенки кишечника в процессе всасывания экзогенных триглицеридов, в кровь поступают из грудного лимфатического протока. Молочный вид плазмы крови после приема жирной пищи обусловлен присутствием хиломикронов. [50]
Эфиры ретинола растворяются в жирах пищи, эмульгируются желчными кислотами и всасываются кишечным эпителием. Всосавшийся р-каротин расщепляется на две молекулы ретиналя. В клетках эпителия ретиналь восстанавливается в ретинол и небольшая часть ретиналя окисляется в ретиноевую кислоту. Большая часть ретинола эстерифицируется насыщенными жирными кислотами и в составе хиломикронов поступает через лимфу в кровь. После липолитичес-кой трансформации ремнанты хиломикронов захватываются печенью. В печени витамин А запасается в виде эфиров. Ретиноевая кислота транспортируется альбуминами. Токсическое действие витамина А проявляется при появлении свободной формы витамина, т.е. после исчерпания мощности КРСП. [51]
Липаза поджелудочною сока расщепляет эмулыированш желчными кислотами жиры па глицерин и жирные кислот Стимулятором ее действия является желчь, поступающая в ДЕ надцатиперетную кишку из желчного пузыря через желчш проток. Жирные кислоты образуют с желчными кислотам содержащимися в желчи, растворимые в воде комплексы ( cai жирные кислоты нерастворимы в воде), которые всасываются клетки слизистой кишечника. Там происходит распад этих кок лексов. Желчные кислоты через кровь воротной вены вновь вс вращаются в печень, а жирные кислоты в виде хиломикрон поступают в лимфу. [52]
Жирные кислоты и глицерол попадают внутрь цилиндрических клеток ворсинок. Здесь они вновь превращаются в липиды. Присутствующие в эпителиальных клетках белки покрывают ли-пидные молекулы тонким слоем, образуя липо-протеиновые глобулы, называемые хиломикрона-ми. Их присутствие делает лимфу, оттекающую от кишечника, белой, поэтому ее иногда называют хилусом ( от лат. Хиломикроны транспортируются вместе с лимфой по лимфатическим сосудам и около сердца поступают в кровеносные сосуды, где попадают в жидкую часть крови - плазму. Здесь ферменты плазмы снова гидролизуют липиды до жирных кислот и глицерола, которые усваиваются клетками и в такой форме могут использоваться для дыхания или хранения в виде жира в печени, мышцах, брыжейке, подкожном слое. [53]
Эфиры ретинола растворяются в жирах пищи, эмульгируются желчными кислотами и всасываются кишечным эпителием. Всосавшийся р-каротин расщепляется на две молекулы ретиналя. В клетках эпителия ретиналь восстанавливается в ретинол и небольшая часть ретиналя окисляется в ретиноевую кислоту. Большая часть ретинола эстерифицируется насыщенными жирными кислотами и в составе хиломикронов поступает через лимфу в кровь. После липолитичес-кой трансформации ремнанты хиломикронов захватываются печенью. В печени витамин А запасается в виде эфиров. Ретиноевая кислота транспортируется альбуминами. Токсическое действие витамина А проявляется при появлении свободной формы витамина, т.е. после исчерпания мощности КРСП. [54]
Адипоциты активно накапливают также триацилглицеролы, поступающие из желудочно-кишечного тракта в виде хи-ломикронов ( разд. Хиломи-кроны, достигающие жировой ткани, подвергаются действию липопротеинли-пазы, локализованной в клетках кровеносных капилляров. Этот фермент отщепляет одну или несколько жирных кислот от триацилглицеролов в хиломикронах. Высвобожденные липопротеинлипазой жирные кислоты поглощаются далее клетками жировой ткани, где ферментативным путем превращаются в триацил-глицеролы и таким образом откладываются в запас. Однако жирные кислоты, высвобожденные липопротеинлипазой в капиллярах скелетных мышц и сердца, служат этим органам топливом и окисляются в них. Теряя триацилглицеролы по мере их расщепления липопротеинлипазой, хиломикроны крови уменьшаются в размерах, но в них сохраняются фосфо-липиды, эфиры холестерола и белки. Эти остаточные структуры-остатки хиломи-кронов-выводятся из кровяного русла, поступая в печень. Триацилглицеролы, накопленные в клетках жировой ткани, не подвергаются действию липопротеинли-пазы, локализованной в клетках кровеносных капилляров, но они гидроли-зуются под действием внутриклеточных липаз: высвобождающиеся при этом жирные кислоты могут далее поступать в кровь, где связываются сывороточным альбумином. [55]
Скорость всасывания различных жиров в кишечнике зависит от их эмульгирования и гидролиза. В результате действия в полости тонкой кишки панкреатической липазы из триглицеридов образуются диглицериды, затем моноглицериды и жирные кислоты, хорошо растворимые в растворах солей желчных кислот. Кишечная липаза завершает гидролиз липидов. Моноглицериды и жирные кислоты с участием в основном солей желчных кислот переходят в кишечные эпителиоциты через апикальные мембраны по механизму активного транспорта. В кишечных эпителиоцитах происходит ресинтез триглицеридов. Из них, а также холестерина, фосфолипидов и глобулинов образуются хило-микроны - мельчайшие жировые частицы, заключенные в тончайшую липопротеиновую мембрану - оболочку, синтезируемую клетками кишечного эпителия. Хиломикроны покидают эпителиоциты через латеральные и базальные мембраны, переходя в соединительнотканные пространства ворсинок, оттуда они проникают в центральный лимфатический сосуд ворсинки, чему в большой мере содействуют ее сокращения. Основное количество жира всасывается в лимфу, поэтому через 3 - 4 ч после приема пищи лимфатические сосуды наполнены большим количеством лимфы, напоминающей молоко и часто называемой поэтому млечным соком. [56]
ЛИПОПОЛИСАХАРИДЫ, соединения, макромолекулы к-рых состоят из трех частей, называемых соотв. Липид А построен из фосфорилиров. D-глюкозаминил - ( 1 - 6) - О-глюкозамина, в к-рых гидроксилы и аминогруппы ацилированы высшими жирными к-тамн. Кор - олиго-сахарид, и состав к-рого наряду с обычными гексозами и гек-созаминами входят гептозы, 2-кето - З - дезоксиоктоновая к-та и fl - аминоэтилфосфат ( этаноламинфосфат); одинаковый по структуре кор могут иметь сравнительно большие группы бактерий. О-антигены), являются сильными эндотоксинами. ЛИПОПРОТЕИДЫ ( липонротеины), комплексы, содержащие липиды и белки, связь между к-рыыи осуществляется посредством гидрофобных и электростатич. К последним относятся также и протеолипиды, к-рые раств. ЛОНП ( 64 % ацилглицеринов и эфиров холестерина, 20 % фосфолипидов и 8 % белка; плотн. ЛОНП); хиломикроны остаются на старте. [57]