Cтраница 4
Галактоза встречается в природе в виде полисахаридов галактанов в вишневом клее. Вместе с глюкозой входит в состав молочного сахара ( стр. В организме галактоза может образовать галактуроновую кислоту, служащую для детоксикации организма подобно глюкуроновой кислоте. [46]
Галактоза не встречается в природе как таковая. [47]
Безводная галактоза плавится при 165 5 С. [48]
Галактозу получают гидролитическим расщеплением молочного сахара. Галактоза как структурная часть входит также в состав трисахарида рафинозы, выделяемой из свекловичной патоки и из таких сложных продуктов, как пектин, слизи, камеди, галактаны и некоторые сапонины. Галактоза, восстанавливаясь амальгамой натрия, образует спирт дульцит, а окисляясь, дает одноосновную галактоновую кислоту и затем двухосновную - слизевую. [49]
Если галактоза взбалтывалась со смесью ацетона и серной кислоты дольше чем 24 часа, то образуется большое количество продуктов конденсации ацетона, для удаления которых растворяют сырой сироп при 20 п 10 частях воды, отфильтровывают от желтого масла, сгущают в вакууме п перегоняют в высоком вакууме при 1 мм. [50]
Раствор галактозы ( 0 1 М) в количестве 100 мл подвергался озвучиванию в течение 15 часов. [51]