Cтраница 1
Гидролиз крахмала происходит в несколько этапов. В прорастающем зерне - солоде гигантские молекулы крахмала сначала гидролизуются, при этом образуются молекулы поменьше - декстрины. [1]
Гидролиз крахмала, как и другие реакции гидролиза ( см. опыты 93, 135), значительно ускоряется в присутствии кислот. В результате последовательно углубляющегося гидролиза крахмал дает сначала декстрины ( см. опыт 138), затем дисахарид - мальтозу С1аН22Оц и как конечный продукт гидролиза - моносахарид d - глюкозу. [2]
Гидролиз крахмала можно провести также кипячением с серной кислотой ( неорганический катализатор), что в итоге также дает превращение крахмала в глюкозу. [3]
Гидролиз крахмала происходит при кипячении его с кислотами или под действием энзимов. Примерами таких энзимов являются диастаз солода и птиалин слюны, которые гидроли-зуют крахмал до мальтозы. [4]
Гидролиз крахмала ( амилозы и амилопектина) приводит к D-глюкозе. [5]
Гидролиз крахмала, как и реакции гидролиза других соединений ( см. опыты 93, 135), значительно ускоряется в присутствии кислот. В результате последовательно углубляющегося гидролиза крахмала сначала образуются декстрины ( см. опыт 138), затем дисахарид - мальтоза СчНаОц и как конечный продукт гидролиза - моносахарид d - глюкоза. [6]
Гидролиз крахмала осуществляют с помощью р-амилазы, а-амилазы, а-1 6-глюкозидазы. [7]
Гидролиз крахмала происходит при нагревании его в присутствии ферментов или в кислой среде. [8]
Гидролиз крахмала идет и под влиянием кислот ( при кипячении) и под влиянием ферментов, например диастаза солода и птиалина слюны. Оба фермента гидролизуют крахмал до мальтозы. [9]
Гидролиз крахмала идет и под влиянием кислот ( при кипячении) и под влиянием ферментов, например диастаза солода и птиалина слюны. Оба фермента гидролизуют крахмал до мальтозы. [10]
Гидролиз крахмала произошел за счет фермента слюны - амилазы, очень энергично ускоряющей гидролиз крахмала. В отличие от кислотного гидролиза гидролиз крахмала амилазой идет до образования мальтозы. Ферменты пищеварительного тракта при температуре около 37 С гидролизуют крахмал до глюкозы. [11]
Гидролиз крахмала произошел за счет фермента слюны - амилазы, очень энергично ускоряющего гидролиз крахмала. В отличие от кислотного гидролиза гидролиз крахмала амилазой идет до образования мальтозы. Ферменты пищеварительного тракта при температуре около 37 С гидролизуют крахмал до глюкозы. [12]
Гидролиз крахмала происходит при кипячении его с кислотами или под действием энзимов. Примерами таких энзимов являются диастаз солода и птиалин слюны, которые гидролизуют крахмал до мальтозы. [13]
Гидролиз крахмала идет через образование целого ряда промежуточных продуктов. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза. [14]
Гидролиз крахмала происходит также под действием кислот при нагревании. Кроме того, он вызывается ферментами: у животных птиалином слюны, а в растениях ( например, в солоде) - д иастазой. Оба фермента гидролизуют крахмал до мальтозы. [15]