Cтраница 2
Гидролиз белков, по существу, сводится к гидролизу полипептидных связей. К этому же сводится и переваривание белков. При пищеварении белковые молекулы гидролизуются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на синтез белков различных органов и тканей, часть - на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а остальные служат как энергетический материал. [16]
Гидролиз белков под действием ферментов или кислот приводит к образованию менее сложных соединений. [17]
Гидролиз белков в организмах происходит под действием специфических ферментов протеаз. [18]
Гидролиз белков и пептидов для определения их аминокислотного состава. [19]
Гидролиз белков сводится к гидролизу полипептидных связей. [20]
Гидролиз белков, из которых простетические группы были удалены с помощью кислот, оснований или ферментов, приводит к смеси аминокислот, как к главным продуктам. Все данные показывают, что простые белки - это линейные сополимеры а-аминокислот, в которых аминокислотные единицы связаны пептидными ( амидными) связями. [21]
Гидролиз белков эндопептидазами, всегда неполный, может варьировать в широких пределах в зависимости от обстоятельств. В большинстве случаев белки очень быстро превращаются в короткие пептиды, но иногда протеолиз столь ограничен, что продукты распада все еще можно было бы называть белками. [22]
Гидролиз белков также представляет собой многостадийный процесс, конечным продуктом которого являются аминокислоты. [23]
Гидролиз белков, по существу, сводится к гидролизу полипептидных связей. К этому же сводится и переваривание белков. При пищеварении белковые молекулы гидролизуются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на синтез белков различных органов и тканей, часть - на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а остальные служат как энергетический материал. [24]
Гидролиз белков, по существу, сводится к гидролизу полипептидных связей. К этому же сводится и переваривание белков. При пищеварении белковые молекулы гидролизуются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на гинтез белков различных органов и тканей, часть - на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а остальные служат как энергетический материал. [25]
Гидролиз белков также представляет собой многостадийный процесс, конечным продуктом которого являются аминокислоты. [26]
Гидролиз белков по существу сводится к гидролизу полипептидных связей. К этому же сводится и переваривание белков. Во время пищеварения белковые молекулы гидролизуются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на синтез белков различных органов и тканей, часть - на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а оставшаяся часть расходуется как энергетический материал. [27]
Гидролиз белков с помощью ферментов имеет как преимущества, так и недостатки по сравнению с кислотным гидролизом. Обычно ферментативный гидролиз не сопровождается деструкцией. [28]
Гидролиз белков, из которых простетические группы были удалены с помощью кислот, оснований или ферментов, приводит к смеси аминокислот, как к главным продуктам. [29]
Скорость гидролиза белка сильно увеличивается, если к раствору добавить хлористый титан. Образующийся при гидролизе цистин полностью восстанавливается до цистейна. [30]