Cтраница 4
Примером гидролитического фермента может служить химо-грипсин, который получается при воздействии особого вещества - трипсиногена ( трипсиноген синтезируется в поджелудочной железе) на трипсин. Химотрипсин ускоряет гидролиз пептидных связей в слабощелочной среде, он катализирует также и гидролиз некоторых сложных эфиров. Предполагают, что активный участок молекулы химотрипсина состоит из четырех остатков аминокислот: серина, изолейцина и двух остатков гистидина. Составные части активного центра должны быть очень точно расположены относительно друг друга и молекулы субстрата. [46]
Карбоксипептидаза - это металлофермент, содержащий один атом цинка на молекулу белка. Карбоксипептидаза катализирует гидролиз С-концевой пептидной связи в белках и олигопеп-тидах и сложных эфиров а-оксикислот. По данным рентгеноструктурного анализа Карбоксипептидаза представляет собой глобулярный белок, в котором содержится один атом цинка, координированный двумя остатками гистидина. Кроме того, в состав активного центра входят карбоксильная ( Glu-270), фенольная ( Туг-248) и гуанидиновая ( Arg-145) группы. [47]
Первый из них связан с инициацией процесса, причем если он протекает по классическому пути, то инициатором являются иммунные комплексы. Clq, что индуцирует гидролиз соответствующих пептидных связей и активацию всего комплекса. [48]
Известно, что всякий фермент катализирует как реакции распада, так и соответствующие им реакции синтеза. Если про-теолитический фермент вызывает гидролиз пептидной связи А-В, то он точно так же должен способствовать образованию пептида А. [49]
Какие аминокислоты образуются прри гидролизе пептидных связей в пептиде, который изображен ниже. [50]