Антоциан

Cтраница 3

Извлечение антоцианов из растительного сырья обычно осуществляют методом экстракции слабыми водными или водно-спиртовыми растворами минеральных или органических кислот. [31]

Суммы антоцианов в пересчете на ций нидин-3 5-дигликозид не менее 0 6 %; влажность не более 14 % золы общей не более 8 %; золы, нерастворимой в 10 % раство хлористоводородной кислоты, не более 1 %; цветочных корзин не более 1 %; цветков, потерявших естественную окраску, не б лее 10 %, органической примеси не более 0 5 %; минералы. [32]

Присутствие антоцианов помогает интенсивному поглощению световой энергии. Часть ее превращается в тепло, способствуя повышению температуры органа. [33]

Предшественниками антоцианов являются бесцветные пигмен-ты-лейкоантоцианы, которые содержатся в листьях, коре, тканях древесины. Некоторые авторы относят к предшественникам выше указанных пигментов ауроны и халконы ( желтые, желто-белые и кремовые оттенки), так как они при некоторых условиях могут переходить в антоцианы. Однако они менее распространены и имеются лишь у отдельных растений, например, в венчике кислицы поникшей, желто-белого львиного зева. [34]

Метаболизм гликозидов кверцетина, например рутина, у животных ( А и у микроорганизмов ( Б. Gly - гликозил. [35]

Применение антоцианов в качестве красящих добавок к пище ограничено использованием экстрактов из сильно пигментированных плодов, таких, как черный виноград и черника. [36]

Окраска антоцианов, по-видимому, не имеет особого значения, когда они присутствуют в листьях, корнях или клубнях. [37]

Синтез антоцианов в растении под действием света приурочен к определенным этапам морфогенеза растений. Хорошо известна антоциановая окраска молодых растущих листочков клена и дуба. [38]

Получение антоцианов из растений основывается на образовании оксониевых солей, растворимых в спиртовых растворах и ледяной уксусной кислоте и осаждаемых избытком эфира. Этим свойством хлоридов антоцианов пользуются и для их синтеза. [39]

Получение антоциана из васильков ( соль калия) по методу Эвереста. В приемнике находится 500 г тонкоразмолотого азотнокислого натрия, на который стекает профильтрованная жидкость. Растворению азотнокислого натрия способствуют пробалтыванием при помощи струи воздуха. [40]

Флавины, антоцианы и их производные флуоресцируют в ультрафиолетовом свете, что дает возможность обнаружить их положение на хроматограмме. [41]

В гликозидах антоцианы связаны через 3-оксигруппу. [42]

Все эти антоцианы являются глюкозидами, за исключением комплексного соединения миртиллина, в котором Вилльштеттер, а позже также Каррер нашли галактозу. Ранее описанные монометилдельфини-дины следует на основании исследований Каррера исключить из списка антоцианов растительного происхождения. Эти смеси могут однако иметь столь однородный вид, что их легко можно принять за химически чистое вещество. [43]

Известно свойство антоцианов - давать со щелочами соли синего цвета. То обстоятельство, что в этом направлении дальнейших исследований не было сделано, является может быть следствием того, что получение этих солей непосредственно из растений сопряжено с большими трудностями. Как уже было ранее упомянуто ( стр. [44]

Для экстракции антоцианов ( антоцианидин сахарный остаток) обычно получают холодный мацерат измельченного материала с 1 % - ным водным или метанольным раствором соляной кислоты. После кислого гидролиза ( 15 мин, 100) антоцианидины можно извлечь амиловым спиртом. [45]

Страницы: 1 2 3 4