Cтраница 2
Способ выделения из белкового гидролизата группы нейтральных аминокислот уже указан выше. Для разделения их метод ионообменной хроматографии, казалось бы, должен быть уже непригоден. [16]
Определение аминокислот в белковых гидролизатах сопряжено с большими трудностями. Единого общепринятого метода количественного определения всех отдельных аминокислот, входящих в состав данного белка и получаемых в гидролизате в виде смеси, не существует. Методы их определения основаны на различных принципах. [17]
Аминокислоты, белки и белковые гидролизаты весьма распространены в качестве компонентов в составах для ухода за кожей. Как уже говорилось, белки построены из длинных аминокислотных цепей. Тридцать различных аминокислот в составе белковых веществ образуют основу всех живых тканей. Поэтому неудивительно, что для ухода за кожей и волосами используют как отдельные аминокислоты, так и их комбинации. [18]
Выделение отдельных аминокислот из белкового гидролизата не сопровождается никакими затруднениями в тех случаях, когда они содержатся в достаточно высоких концентрациях и заметно отличаются друг от друга по свойствам. [19]
Если удаление аммиака из исходного белкового гидролизата не желательно, можно определить содержание гликоколя из разницы содержания общего азота и аммиака в осадке. [20]
Для определения аминокислот в белковых гидролизатах успешно применялась и инфракрасная спектрофотометры, так как каждая аминокислота, а также а-хлорзамещенные кислоты, полученные из аминокислот и хлористого нитрозила, имеют характерные инфракрасные спектры. [21]
Исчерпывающе метилируют аминокислоты в белковом гидролизате при помощи СНз. Образовавшийся стахидрик осаждают с HgCh, осадок разлагают и бетаиновый остаток фракционируют абсолютным спиртом. Стахидрин выделяют из спиртового раствора в виде соединения с хлоридом платины или золота. [22]
Эта цветная реакция в белковых гидролизатах специфична для фенилаланина. [23]
В клинической практике широко применяют белковые гидролизаты. При помощи кислотного или ферментативного гидролиза казеина получают белковые гидролизаты медицинского назначения. Так, препарат амиген применяют при кровопотерях парантерально в виде 5 % - го раствора с добавкой глюкозы. Препарат церебролизин, состоящий из смеси незаменимых аминокислот, назначают при нарушении мозгового кровообращения, умственной отсталости, потере памяти. [24]
При исследовании любого материала ( белкового гидролизата, физиологической жидкости, синтетического материала и др.) количество анализируемого образца в среднем должно быть 0 25 - 0 35 мкмоля ( при длине кюветы 6 6 мм), причем нижний предел - не ниже 0 1 мкмоля, а верхний - не выше 1 0 мкмоля. Если анализатор снабжен микроспектрофотометром, то можно брать для анализа 0 05 - 0 075 мкмоля, а нижний и верхний пределы будут 0 001 и 0 3 мкмоля соответственно. [25]
Оптически активные аминокислоты выделяют из белковых гидролизатов, получают микробиологическими и ферментативными методами. [26]
Оксикислоты, получающиеся при дезаминиро-вании белковых гидролизатов, окисляют двумя различными способами. Как лейцин, так и валин переходят при этом в ацетон, но в различных количествах, в зависимости от условий окисления. Это дает возможность рассчитать содержание лейцина и валина в смеси. [27]
Устанавливают рН в определенном объеме белкового гидролизата на 4 7 при помощи 1 - 1 5 мл цитратного буфера и окисляют глютаминовую кислоту 2 мл хлорамина Т в растворе, встряхивая в течение 10 мин. Охлаждают раствор во льду и отфильтровывают п-толуолсульф-амид. Осадок промывают ледяной водой. [28]
Медные соли аминокислот получают нагреванием белкового гидролизата до кипения с избытком Си ( ОН) 2 или СиСОз. Раствор выпаривают до густого сиропа и медные соли сушат с помощью ацетона. Затем разделяют их на три группы, проводя последовательно экстракцию разными растворителями. [29]
Аминокислотный состав устанавливается путем анализа пептидных и белковых гидролизатов в основном хроматографиче-скими методами. В настоящее время такой анализ осуществляется с помощью аминокислотных анализаторов. [30]