Белковый гидролизат

Cтраница 3

С помощью протеолитических ферментов получ ают различные белковые гидролизаты молока, расщепляя в нем белки папаином, бромелином, протеиназами грибов или бактерий. Вырабатывают, например, легко усвояемые молочные продукты для больных или детей. Коровье или козье молоко гидролизуют, нагревая с препаратами протеаз при 50 - 60 С, прибавляя лимоннокислые и фосфорнокислые соли ( Na или К), заменяя на натрий или калий часть содержащегося кальция. Белковые гидролизаты, необходимые для приправ, специальных диет и кормов, получают, проводя глубокий ферментативный протеолиз белков мяса, рыбы или молока. Как и в случае карбогидраз, ферментативное расщепление имеет преимущества перед кислотным или щелочным. Оно технически проще и не вызывает разрушения или рацемизации аминокислот. [31]

Для анализа кислых и нейтральных аминокислот белковых гидролизатов необходима стеклянная колонка размером 69 - 0 9 см, а для основных аминокислот - колонка 23 - 0 9 см. Рекомендуется следующая процедура. [32]

К 5 мл раствора белка или белкового гидролизата добавляют 1 мл реактива Миллона. Через 20 мин, а при нагревании еще быстрее, образовавшийся осадок окрашивается в красный цвет. [33]

Применяют для анализа смеси аминокислот, белкового гидролизата и физиологических жидкостей, пептидов, ферментов и гормонов. [34]

Изолирующая способность пены. [35]

Поэтому определенное значение имеет степень нейтрализации белковых гидролизатов. [36]

Аминокислотный анализатор Biotronik LC 7000. [37]

Следует упомянуть о возможности окрашивания аминокислот белкового гидролизата перед их фракционированием на колонке. [38]

Чрезвычайно широко используется разделение аминокислот в белковых гидролизатах с помощью ионообменной хроматографии. [39]

Крем содержит биологически активные вещества лецитин и белковый гидролизат, способствующие оздоровлению и укреплению ослабленных волос, устранению перхоти; улучшается внешний вид волос. [40]

Одним из ценнейших видов корма животных являются различные белковые гидролизаты. Их получают расщеплением разнообразных белков протеолитическими ферментами. Гидролизаты для кормовых целей получают глубоким ферментативным расщеплением белков мяса, рыбы, молока и растений. [41]

Глицин явился первой аминокислотой, выделенной из белкового гидролизата. В 1820 г. Браконно [46] получил глицин из сернокислого гидролизата желатины и обратил внимание на сладкий вкус этой аминокислоты. [42]

Зависимость удельного расхода электроэнергии от плотности тока при различных исходных концентрациях I-лизина. [43]

Количественное разделение аминокислот, входящих в состав белковых гидролизатов, является довольно сложной задачей, в решении которой существенное место может быть отведено процессам электродиализа. [44]

Предположим, что мы определили аминокислотный состав белкового гидролизата и хотим установить количество содержащегося в нем валина. С этой целью к смеси добавляют небольшое точно взвешенное количество меченого 14С - валина известной удельной радиоактивности, после чего смесь тщательно перемешивают. Затем с помощью заранее отработанного метода выделяют из гидролизата чистый валин, измеряют удельную радиоактивность разбавленного валина и вычисляют коэффициент разбавления. Зная вес меченого валина, первоначально добавленного к гидроли-зату, можно легко вычислить вес валина, содержащегося в исходном гидролизате. До изобретения аминокислотного анализатора Мура и Штейна метод изотопного разбавления широко применялся для анализа аминокислот в белковых гидролизатах. Этот метод и сейчас довольно часто используется в тех случаях, когда необходимо установить, является ли данное соединение предшественником другого соединения в процессе его биосинтеза. [45]

Страницы: 1 2 3 4