Cтраница 4
Глюкоза имеет эмпирическую формулу С6Н12О6 и содержит пять гидроксильных групп. [46]
Глюкоза человеку необходима, она - один из главных поставщиков энергии. Но в хлебе, в картошке, в макаронах содержится преимущественно крахмал, а в организме он превращается в глюкозу под действием ферментов. [47]
Глюкоза широко распространена в природе. Она, например, входит в состав виноградного, а также других плодовых соков. [48]
Глюкоза подвергается брожению и, как указано выше, образует этиловый спирт, который по окончании брожения отгоняют из реакционной массы и очищают ректификацией. [49]
Глюкоза, D-манноза и D-галактоза являются диастереомерами: в их молекулах противоположная ( зеркальная) конфигурация групп имеется лишь при некоторых асимметрических атомах. [50]
Глюкоза проявляет восстановительные свойства и способна к сбраживанию. [51]
Глюкоза существует, однако, в виде пары антиподов: право - и левовращающей глюкозы. Какая же из проекционных формул - VIII или XVI - отвечает правовращающей, а какая - левовращающей глюкозе. [52]
Глюкоза, манноза и фруктоза дают один и тот же оза-зон, имеющий вид игл, собранных в метелочки. Озазон галактозы имеет вид коротких призм, собранных в звездочки. [53]