Глютелин

Cтраница 1

Глютелины и проламины - растительные белки, нерастворимые в воде и растворимые в сильно разбавленных кислотах и щелочах. Проламины растворимы, кроме того, в 70 - 80 % - ном спирте. Отличаются высоким содержанием пролина или глутаминовой кислоты. К проламинаТй относятся глиадин, горденин, секалин, папаин и другие растительные белки. [1]

Глютелины - белки, нерастворимые в воде, в растворах солей и спирте, но растворимые в слабых щелочах. Глютелин пшеницы называется глютенином, его содержание в зерне достигает 25 % общего количества белков. Глютелин риса называется оризенином, и на его долю приходится большая часть белков семян. [2]

Глютелины растворяются только в 0 2 % - них щелочах, характерны для злаков, вместе с проламинами составляют основную массу пшеничной клейковины. [3]

Микрофотографии волокна миозина ( а и коллагена ( б. [4]

Глютелины - растворимы в слабых растворах щелочей. Как и проламины, содержатся в злаках, зернобобовых культурах. [5]

Глютелины типичны для злаков. Хорошо изучен глютелин из зерен пшеницы. Вместе с глиадином он составляет главную массу пшеничной клейковины. [6]

Глютелины - растительные белки, нерастворимые в нейтральных солевых растворах и в этиловом спирте; растворяются только в разбавленных ( 0 2 %) растворах щелочей. Содержатся главным образом в семенах злаков. Глютелины некоторых злаков называют глютенинами ( от фр. Наиболее изучен глютенин пшеницы. [7]

Глютелины - белки, не растворяющиеся в воде, солевых растворах и этаноле, но растворимые в разбавленных ( 0 2 %) растворах щелочей. Эти белки слабо изучены, так как их трудно выделить в неизмененном виде. [8]

Глютелины распространены в растениях. Их содержание в семенах различных растений колеблется от 1 до 3 % от сухого веса семян. Наиболее изучен глютелин пшеницы, имеющий изоэлектрическую точку при рН 6 0 - 8 0, называемый глютенином ( от франц. Глютенин содержится в значительных количествах в зерне риса ( называется оризенином), семенах кукурузы, а также в семенах других злаков. [9]

Глютелины ( г л ю т е н и н ы) найдены только в растениях, а именно лишь в семенах злаков, повсюду в сопутствии глиадинов. Есть указания на их близость к глобулинам. [10]

Глютелины - растительные белки, не растворимые в нейтральных солевых растворах и в этиловом спирте; растворяются только в разбавленных ( 0 2 %) растворах щелочей. Содержатся главным образом в семенах злаков. Глютелины некоторых злаков называют глютенинами ( от франц. Наиболее изучен глютенин пшеницы. [11]

Глютелины - белковые вещества, не растворимые во всех нейтральных растворителях, но легко растворимые в очень сильно разбавленных кислотах и щелочах. [12]

К глютелинам относятся, например, оризенин, получаемый из риса, и глютенин, получаемый из пшеницы. [13]

Схема прибора для электрофореза белков на бумаге. [14]

Для выделения щелочнорастворимой фракции и глютелинов растительный материал экстрагируют боратным буфером ( рН 10), со держащим 0 2 % гидросульфита натрия. [15]

Страницы: 1 2 3 4