Cтраница 1
Съедобный гриб, растущий на пнях или на жирной огородной земле. [1]
Съедобный гриб с желтовато-розовой шляпкой и загнутыми краями, обычно растущий в низких, мшистых местах. Однолетняя трава с желтыми цветками и шаровидными стручками, из семян к-рой добывается масло, употребляющееся в мыловаренном производстве ( бот. [2]
Наиболее известным съедобным грибом среди чешуйчаток является чешуйчатка золотистая ( P. Растет она большими группами на стволах лиственных пород деревьев или около них в августе - сентябре. Шляпка гриба ширококолокольчатая, с возрастом плоско-округлая, плотная. Окраска шляпки грязно-золотистая или ржаво-желтая, с разбросанными по всей ее поверхности красноватыми крупными хлопьевидными чешуйками. Шляпки диаметром 5 - 18 см. Пластинки широкие, приросшие зубцом к ножке, сначала светло-соломенно-желтые, а затем по мере созревания становятся оливково-коричнево-бурые. Ножка плотная, желтовато-бурая, с коричнево-ржавыми чешуйками и с волокнистым кольцом вверху, исчезающим к зрелости. [3]
Третий съедобный гриб, очень часто встречающийся в конце осени преимущественно в сосновых лесах - цистодерма киноварно-красная ( С. Гриб имеет приятный запах и вкус. Шляпка плоско-выпуклая, диаметром 5 - 8 см, ярко-киноварно-крас-ная ( откуда и ее видовое название), с мучнисто-зернистой кожицей и белыми волокнистыми хлопьями по краю. Мякоть желтоватая, а под кожицей - красноватая. Пластинки свободные или слабо приросшие к ножке, белые, частые, ланцетовидные. Ножка цилиндрическая, немного расширенная к основанию, с кольцом. Кольцо узкое, красноватое, с зернистой поверхностью, исчезающее. Ножка над кольцом белая, под кольцом красная, зернистая. [4]
Этот съедобный гриб встречается в широколиственных, мелколиственных и даже хвойных лесах с июня по сентябрь. [5]
Из съедобных грибов Сап-tharellus tubaeformis, образуется в ответ на повреждение. [6]
В съедобных грибах Lentinus edodes, распространенных в Восточной Азии, найдены ди - и трисульфидные соединения со средними ( семи - девятизвенны-ми) циклами. Примерами, иллюстрирующими их структуру, могут служить лентионин 7.75 и гексатиолан 7.16. Сейчас известно, что подобные политио-ланам 7.15 и 7.16 вещества синтезируются не только грибами, но также красными водорослями и высшими растениями. [7]
Некоторые виды съедобных грибов, такие, как Zentinas, Pleurotus и Schizophillum, также растут на этиловом спирте. [8]
Типичньш и распространенным съедобным грибом этого рода является зимний гриб ( Flammulina velutipes), растущий большими группами на валежных стволах различных лиственных пород, а также на живых деревьях, приводя их к гибели. Этот гриб называют также опенком зимним, ибо он плодоносит почти круглый год, особенно в южных странах. Шляпка его плодового тела имеет диаметр 3 - 8 см, округло-выпуклая, слизистая, желтоватая, кремовая, гладкая. Ножка цилиндрическая, плотная, в верхней части желтоватая, к основанию коричневая до черной, волосисто-бархатистая. Мякоть водянистая, белая или желтоватая. [9]
Мокруха еловая - хороший съедобный гриб. Слизистую кожицу при приготовлении необходимо удалять. [10]
Гриб принадлежит к малоизвестным съедобным грибам. Из-за малых размеров плодовых тел грибники обычно их не собирают. [11]
Строчок обыкновенный считают условно съедобным грибом. При его употреблении в пищу рекомендуется прокипятить собранные грибы, а воду слить. Однако именно с этим грибом связаны случаи отравления, заканчивающиеся смертью. [12]
Осенний опенок является хорошим съедобным грибом. По многочисленности плодовых тел опенок превосходит все съедобные шляпочные грибы. Используется в пищу соленым, маринованным и жареным. Достаточно съесть lOO г опят, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в этих веществах, которые играют важную роль при образовании крови. [13]
Род фолиота богат хорошими съедобными грибами. [14]
В мире наиболее широко распространено выращивание следующих съедобных грибов: шампиньон настоящий ( Agaricus bisporus) с годовым объемом производства порядка 1 6 млн. тонн; вешенка ( Pleurotus spp. Agaricus выращивается в основном в Западном полушарии, тогда как вешенка, шиитаке и ряд других менее популярных грибов производятся главным образом в странах Восточной Азии. [15]