Полярная гидрофильная группа

Cтраница 2

Мицеллы лаурата калия в 15 % - ном водном растворе. [16]

Мыла характеризуются тем, что их молекулы удлиненной формы обладают у одного из концов полярной, гидрофильной группой, тогда как углеводородцып остаток молекулы гидрофобен. Вследствие такого строения молекулы мыла, или точнее их анионы, рбладают склонностью накапливаться на поверхности раствора, ориентируясь С00 - - группами к воде. Эти свойства обусловливают моющую способность мыла. [17]

Мицеллы лаурата калия в 15 % - ном водном растворе. [18]

Мыла характеризуются тем, что их молекулы удлиненной формы обладают у одного из концов полярной, гидрофильной группой, тогда как углеводородный остаток молекулы гидрофобен. Вследствие такого строения молекулы мыла, пли точнее их анионы, рбладают склонностью накапливаться на поверхности раствора, ориентируясь СОО - - - группами к воде. Эти свойства обусловливают моющую способность мыла. [19]

Нуклеиновые кислоты являются полярными соединениями, обладающими многими отрицательно заряженными группами фосфорной кислоты, полярными гидрофильными группами гидроксилов Сахаров и положительно заряженными группировками, входящими в состав пуриновых и пиримидиновых оснований. Нет сомнения в том, что все эти группировки могут оказывать большое влияние на соседние молекулы. [20]

Характерной особенностью всех поверхностно-активных веществ является то, что молекулы их содержат две части: полярную гидрофильную группу, например ОН. СООН, NH2, и неполярный углеводородный или ароматический радикал. Полярная группа обладает значительным дипольным моментом и хорошо гидратируется. Эта группа и определяет сродство поверхностно-активных веществ к воде. Выталкивающее действие воды на гидрофобную часть молекул поверхностно-активных веществ способствует накоплению их в поверхностном слое жидкости. Опыт показывает: чем длиннее углеводородный радикал, тем хуже вещество растворяется в воде, тем большая доля его находится в поверхностном слое и, стало быть, выше его адсорбируемость. [21]

Характерной особенностью всех поверхностно-активных веществ является то, что молекулы их содержат две части: полярную гидрофильную группу, например ОН, СООН, МНз, и неполярный углеводородный или ароматический радикал. Полярная группа, как правило, обладает значительным дипольным моментом и хорошо гид-рати руется. Эта группа и определяет сродство поверхностно-активных веществ к воде. [22]

Характерной особенностью всех поверхностно-активных веществ является то, что молекулы их содержат две части: полярную гидрофильную группу, например ОН, СООН, NH2, и неполяриый углеводородный или ароматический радикал. Полярная группа обладает значительным электрическим моментом диполя и хорошо гидрати-руется. Эта группа и определяет сродство поверхностно-активных веществ к воде. Выталкивающее действие воды на гидрофобную часть молекул поверхностно-активных веществ способствует накоплению их в поверхностном слое жидкости. Опыт показывает: чем длиннее углеводородный радикал, тем хуже вещество растворяется в воде, тем большая доля его находится в поверхностном слое и, стало быть, выше его адсорбируемость. [23]

Строение адсорбционного слоя на поверхности раздела двух жидкостей. [24]

Первая группа включает коллоидные поверхностно-активные вещества, молекулы которых состоят из длинных углеводородных цепей, имеющих на конце полярную, гидрофильную группу. К этим веществам относятся: мыла - соли жирных кислот, соли органических сульфокислот и др. Их молекулы своими гидрофобными ( углеводородными) концами ориентируются перпендикулярно к поверхности капель мономера, а полярными группами - к дисперсионной среде - воде, образуя частокол из молекул вокруг капель мономера. Эмульгаторы этой группы даже при малых концентрациях ( - 0 1 %) образуют прочные адсорбционные слои, обладающие, как показал акад. [25]

Для мыл и белковых веществ, с точки зрения структуры их молекул, характерной особенностью является асимметричность расположения неполярных олеофильных групп по отношению к полярным гидрофильным группам, что является причиной их ярко выраженной поверхностной активности. [26]

Наличие кластеров из двух и более внутренних молекул воды должно создавать некоторые преимущества в поддержании конформации белка по следующим причинам: 1) они позволяют накапливать полярные гидрофильные группы боковых цепей в относительно гидрофобной внутренней части белка; 2) донорные и акцепторные группы не обязательно должны быть стерически спарены; 3) возможно существование нечетного числа донорных и акцепторных групп; 4) вся сеть водородных связей является гибкой; 5) образование дополнительных водородных связей повышает устойчивость всей структуры. Например, на рис. 4.11 в показан кластер из 6 молекул воды, образующих 16 водородных связей друг с другом и с 10 группами главной и боковых цепей белка; в отсутствие молекул воды и в предположении о правильном спаривании групп могло бы образоваться всего 5 водородных связей. [27]

И, наоборот, если поверхность гидрофобная и при адсорбции на ней молекул поверхностно-активного вещества последние ориентируются неполярными участками, например углеводородными цепями, к поверхности адсорбента, а полярными гидрофильными группами наружу, то в результате адсорбции будет происходить гидрофилизация поверхности. [28]

Краевой угол и различные условия смачивания. [29]

И, наоборот, если поверхность гидрофобная и при адсорбции на ней молекул поверхностно-активного вещества последние ориентируются неполярными участками, например, углеводород ными цепями, к поверхности адсорбента, а полярными гидрофильными группами наружу, то в результате адсорбции будет происходить гидрофилизация поверхности. [30]

Страницы: 1 2 3 4