Cтраница 4
При соответствующих определениях было найдено, что теплота ионизации аминокислот в кислом растворе варьирует от - 1 300 до 2 100, а теплота ионизации в щелочном растворе колеблется от 10000 до 13300 кал / моль. Ив этих данных ясно, что соляная кислота реагирует с карбоксильными группами аминокислот, а едкий натрий - с их аммонийными группами. [46]
Разработка этих методов, начатая Курциусом и продолженная Фишером, имела большое значение для дальнейшего развития органической химии белка. Этими работами была доказана лринципиальная возможность удлинения пептидной цепи путем многократно повторяющихся реакций производных карбоксильной группы аминокислот с аминогруппами других аминокислот с образованием пептидных связей. [47]
Автор обнаружил в ряде опытов уменьшение аминного азота, определяемого по Ван-Сляйку, смещение максимума поглощения света с 2620 до 2560 - 2570 А и соответственное уменьшение количества свободной аминокислоты в растворе. Эти наблюдения дали авторам право с большой долей убедительности высказать предположение, что в нуклеопротеидах возможна амидная связь, осуществляемая между аминогруппами пуринов или пиримидинов и карбоксильной группой аминокислот или полипептидов. [48]