Cтраница 3
Задачей органолептических исследований является оценка возможности изменения вкуса, запаха пищевых продуктов бригадным методом ( или путем закрытой дегустации) по общепринятой шкале. Допустимое изменение органолептических свойств вытяжки не должно превышать 1 балла. [31]
Уния содействует своим клиентам в продвижении продукции на рынок, предоставляя им рекламные материалы, способствует организации дегустаций. Большое значение Уния придает информации, помещенной на стенке морозильного ларя, о фирме, установившей оборудование. По ее мнению, это характеризует глубину проникновения компании на рынок. [32]
Летом более чем в 1000 магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и еще в 30 крупнейших городах России Балтика организовала дегустации пива, сопровождавшиеся раздачей сувениров: зажигалок, открывалок, футболок и зонтиков с фирменной символикой. Но действительно грандиозной по масштабам и результатам получилась кампания Нам по пути. [33]
Экспертные методы применяются преимущественно в социальной и биологической системах, например, при консилиумах, на конкурсах, дегустациях и т.п. Существуют четыре основных направления экспертных методов: метод простой ранжировки ( метод предпочтения), метод задания весовых коэффициентов, метод последовательных сравнений и метод парных сравнений. [34]
Демонстрационные средства рекламы, в свою очередь, подразделяются на три подгруппы: выкладка товаров, демонстрация товаров в действии, дегустация. [35]
Экспертные методы необходимы для тех случаев, когда квалифицированная оценка результатов работ и услуг невозможна без участия группы опытных специалистов-экспертов: дегустация блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания; оценка качества причесок, сделанных мастерами парикмахерской; качество занятий и уровень знаний в сфере образования. [36]
Экспертные методы необходимы для тех случаев, когда квалифицированная оценка результатов работ и услуг невозможна без участия группы опытных специалистов-экспертов: дегустация блюд и кулинарных изделий на предприятиях общепита; оценка качества причесок, сделанных мастерами парикмахерской; качество занятий и уровень знаний в сфере образования. [37]
Присутствие сложных эфиров жирных кислот в спирте в пределах, установленных ГОСТом, вследствие их приятного вкуса и запаха не должно ощущаться при дегустации и ухудшать вкус и аромат изделия. [38]
Ранговый подход имеет большое распространение при проведении различных экспертных опросов, например при оценке победителей в спортивных соревнованиях, сравнении произведений искусства, дегустации продуктов питания и пр. [39]
Борис Владимирович сначала изучил номенклатуру наших продуктов, составил список теоретически возможных блюд, попросил у меня точные дозировки, температурный и временной режим, постиг систему дегустации, технологические приемы и быстро превратил походную кулинарию в раздел физико-химической науки. Игорь Евгеньевич стремился постичь готовку на костре как искусство, фантазировал, шел на рискованные эксперименты, недоумевал и огорчался, без конца челночил между костром и складом под скалой в поисках новых приправ, вспоминал, чем его кормили в европейских ресторанах, и пытался моделировать телячьи отбивные и омары на основе свиной тушенки и бычков в томате. [40]
Воздействие же дегустаций на промежуточных продавцов - лишь робкая попытка самообмана: принимая решение о приобретении товара на реализацию, оптовый или розничный торговец должен понимать, что необычайно высокий сиюминутный спрос на товар во время дегустаций - есть результат профессиональной работы промоутеров. [41]
В опытах на откармливаемом молодняке крупного рогатого скота - изменения в живом весе при двукратном взвешивании натощак в смежные дни в начале и в конце каждого периода и в конце каждого месяца; для выявления изменений в организме подопытных животных, установления убойного веса, качества мяса и сала в конце опыта желательно проводить контрольный забой; качество мяса и сала определяют по химическому составу - содержанию воды, белка, жира и золы, калорийности; определяют точку, плавления жира; проводят органолептическую оценку мяса путем дегустации; в длительных опытах учитывают время наступления охоты, оплодотворяемость; при контрольном забое ветперсонал проверяет состояние внутренних органов - сердца, легких, печени, почек, желудочно-кишечного тракта. [42]
При органолептических исследованиях в качестве критерия пригодности пленки принимается интенсивность постороннего запаха и привкуса, приобретаемого пищевыми продуктами или модельными средами, оцениваемая по пятибалльной системе [ 4, с. Органолептические исследования проводятся путем закрытой дегустации с участием не менее 5 дегустаторов [ 5, с. [43]
В значительной степени эти данные подтвердились при сравнительной дегустации московской водопроводной воды и дистиллята, оценка их оказалась близкой и достаточно высокой. [44]
Спирты выдерживали пробу Ланга и высоко оценивались по дегустации. При обсуждении доклада Кучерова выявились новые предложения. [45]