Cтраница 4
Основой для разработки этих методов служат следующие предпосылки: фуранозидные связи более лабильны, чем пиранозидные связи; а-гли-козидные связи обычно более лабильны, чем Р - СВЯЗИ; пентогликаны в пиранозной форме гидролизуются легче пиранозидных гексогликанов; повышенную устойчивость к кислотному гидролизу полисахариду придают входящие в его состав уроновые кислоты и аминосахара. Гидролиз сложных полисахаридов проводят преимущественно путем ступенчатой деградации кислотами повышающейся силы. Удаление определенных Сахаров при мягкой кислотной обработке может дать полезную информацию о природе Сахаров и характере их гликозидной связи. Еще одно преимущество ступенчатого кислотного гидролиза состоит в образовании деградированных молекул менее сложного строения, структура которых легче поддается изучению. Эти рассуждения относятся к полисахаридам, содержащим фуранозные остатки или дезоксисахара, легко удаляемые мягкой кислотной обработкой, и к остаткам, содержащим уроновые кислоты, требующим жестких условий гидролиза. [46]