Альбумин

Cтраница 3

Альбумины отличаются растворимостью в нейтральной, не содержащей солей воде. В соответствии с этим менее выражена наклонность их к денатурации. Гликоколла они или не имеют, или содержат очень мало. Серы в них значительно больше, чем в других белках, за исключением кератинов. Животные альбумины способны кристаллизоваться, хотя и с трудом. При нагревании свертываются только в присутствии нейтральных солей. Важнейшими представителями животных альбуминов являются яичный, молочный и сывороточный, среди растительных-лейко-зин пшеницы. [31]

Альбумины имеют нейтральную реакцию, растворимы в воде и высаливаются нейтральными солями в изоэлектрической точке, лишь при 70 - 100 % - ном насыщении раствора солью. Обычно они богаты серой и не содержат гликоколя. [32]

Альбумин благодаря свойству свертываться при запаривании имеет назначение приклеивать цветные ( металлические, минеральные, органические) порошки к ткани; употребляется в смеси с трагантом, заменяя часть его. Применение альбумина - ограниченное и еще сокращается в виду непрочности таких расцветок; теперь рекомендуется упрочнять расцветки обработкой их формальдегидом. Имевший большое историческое значение казеин почти вытеснен. Незначительное применение - именно для приклейки металлич. [33]

Альбумин можно легко выделить в кристаллическом виде из плазмы крови лошади методом высаливания, сходным с методом, описанным для яичного альбумина. Приблизительно при 2 М его концентрации; см. ниже) [30]; увеличение концентрации соли вызывает осаждение кристаллического альбумина ( ом. Однако осажденный альбумин не является гомогенным [30, 108, 237, 245] и разделяется на несколько четко различимых фракций. [34]

Модель молекулы белка миоглЪ - бина. [35]

Альбумины - белки, хорошо растворимые в воде. При добавлении к раствору альбумина сернокислого аммония альбумин осаждается лишь тогда, когда концентрация ( NH4) 2SQ4 достигнет 65 % - ной концентрации, которая необходима для полного насыщения раствора. Ряд альбуминов получен в кристаллическом состоянии. [36]

Модель молекулы белка мио-глобина. [37]

Альбумины - белки, хорошо растворимые в воде. При прибавлении к раствору альбумина сернокислого аммония альбумин осаждается лишь тогда, когда концентрация ( NH4) 2S04 достигнет 65 % той концентрации, которая необходима для полного насыщения раствора Ряд альбуминов был получен в кристаллическом состоянии. [38]

Модель молекулы белка миоглобина. [39]

Альбумины - белки, хорошо растворимые в воде. Ряд альбуминов был получен в кристаллическом состоянии. [40]

Модель молекулы белка мио-глобина. [41]

Альбумины - белки, хорошо растворимые в воде. Из растворов их не удается осадить поваренной солью в отличие от многих других белков. [42]

Альбумин составляет более половины всех белков сыворотки крови. Какие из перечисленных функций он выполняет: а) связывает и транспортирует эндогенные метаболиты; б) участвует в поддержании онкотического давления крови; в) участвует в иммунных процессах; г) транспортирует многие ксенобиотики, в том числе ряд лекарств; д) участвует в свертывании крови. [43]

Альбумин - глобулярный белок, растворимый в воде и жидкостях организма. При нагревании в растворе он денатурирует и осаждается в виде белой желеобразной массы. [44]

Альбумин имеет относительно низкую изоэлектрическую точку ( 4 7) и высокий отрицательный заряд при рН 8 6, благодаря чему он мигрирует с большой скоростью в электрическом поле к аноду. Принято считать, что примерно 75 - 80 % осмотического давления белков сыворотки крови приходится на альбумины; кроме того, основной функцией их считают транспорт жирных кислот. Однако точная функция альбуминов не совсем ясна. Известны случаи, когда у некоторых людей в крови фактически отсутствуют альбумины ( врожденная аномалия), но они практически здоровы. [45]

Страницы: 1 2 3 4