Яичный альбумин
Cтраница 2
В гелях яичного альбумина после повторных разрушений прочность практически полностью восстанавливается во времени. Тик-сотропные свойства гелей яичного альбумина подтверждались снятием полных реологических кривых на приборе Шведова. [16]
При растворении полярного яичного альбумина в воде ( полярный растворитель) процесс вначале идет только вследствие уменьшения энтальпии. Энтропия в начальной стадии растворения имеет даже отрицательные значения из-за сильной гидратации полимера. Молекулы воды в гидратной оболочке переходят в более упорядоченное состояние. [17]
 |
Соотношение между термодинамическими величинами при растворении некоторых высокомолекулярных соединений. [18] |
При растворении полярного яичного альбумина в воде ( полярный растворитель) процесс вначале идет только вследствие уменьшения энтальпии. Энтропия в начальной стадии растворения имеет даже отрицательные значения из-за сильной гидратации полимера. [19]
Если раствор кристаллического яичного альбумина ввести кролику, то чужой белок действует как антиген, стимулируя образование антител в организме кролика. Антитело, выделенное из крови кролика, осаждает из смеси неизвестных аминокислот только яичный альбумин. [20]
При растворении полярного яичного альбумина в воде ( полярный растворитель) процесс вначале идет только вследствие уменьшения энтальпии. Энтропия в начальной стадии растворения имеет даже отрицательные значения из-за сильной гидратации полимера. Молекулы воды в гидратной оболочке переходят в более упорядоченное состояние. [21]
 |
Диализ белка. [22] |
Материал исследования: яичный альбумин, 3 % - ный раствор. [23]
 |
Лабораторный аппарат для варки яичного альбумина пли казенна. [24] |
Исходным материалом служит яичный альбумин или значительно более дешевый - молочный казеин. [25]
Определение изоэлектрической точки яичного альбумина или желатины. [26]
 |
Зависимость поверхностного натяжения растворов лаурилсуль-фоновой кислоты от концентрации при 25 С. [27] |
Для белка типа яичного альбумина сомнительно, чтобы существовало равновесие между находящимися в пленке денатурированными молекулами и раствором белка; денатурированные молекулы настолько нерастворимы, что они уже не могут вернуться в жидкость. [28]
Так, адсорбция яичного альбумина в изоточке полимолеку-лярна, что обусловлено большой склонностью данного белка к агрегации в водных растворах. [29]
При малых концентрациях яичного альбумина прочность межфазного слоя на границе с бензолом не обнаруживала максимума во времени, так как в этом случае поверхностное давление, приводящее к разрушению адсорбционного слоя, не достигалось. [30]
Страницы: 1 2 3 4