Cтраница 4
По этой системе глицериновый альдегид ( 2 3-диоксипропаналь) носит название альдотриозы, а 1 3-диоксиацетон ( 1 3-диоксипропанон - 2) называется кетотриозой. Глюкоза, представляющая альдегидосахар с шестью атомами кислорода, принадлежит к группе альдогексоз. [46]
Оптически деятельные изомеры глицеринового альдегида представляют собой сиропы, не показывающие мутаротации и гладко димери-зующиеся. Строение последнего аналогично строению димера гликолевого альдегида. [47]
Хроматография продуктов взаимодействия глицеринового альдегида и диоксиацетона в щелочной среде позволила установить в составе реакционной смеси наличие глюкозы и фруктозы, а также муравьиной, уксусной, молочной и пировиноградной кислот [22], причем соотношение углеводных и кислотных компонентов зависит от концентрации щелочного раствора. [48]
Глицероза - смесь глицеринового альдегида и диоксиацетона, получающаяся при окислении глицерина, может рассматриваться как смесь простейших Сахаров. [49]